【沸騰ワード】伝説の家政婦志麻さんレシピ『市販のソース焼きそばの格上げワザ』

2020年7月10日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！出川哲郎の夢が遂に実現！志麻さんの料理を食べまくる！こちらのページではその中で紹介された「市販の焼きそばの格上げワザ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回は出川哲郎の夢が遂に実現！志麻さんの料理を食べまくる！

市販の焼きそばの格上げワザ

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材料

市販の焼きそば（粉末ソース付き）1玉
豚バラ肉　150ｇ
もやし　1袋
キャベツ　1/8個
にんじん　1/3本
にんにく　1片
しょうが　1片
塩　適量
こしょう　適量
サラダ油　大さじ1

作り方

キャベツは一口大に切る。にんじんは短冊切りにする。
にんにく・しょうがはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、まず野菜（もやし・キャベツ・にんじん）をサッと炒める。

野菜に塩こしょうなど味付けはしない（塩コショウをすると水分が出てやわらかくなりすぎる

野菜に火が通ったら、一旦ザルにあげる。
豚肉は一口大に切って塩コショウをふり、炒める。

野菜と肉は必ず別々に炒める
肉には塩をしっかり振ってうま味を引き出す

みじん切りにしたしょうが・ニンニクを加える。
粉末ソースを1/3量加えて肉に絡め、野菜の入ったザルにあげる。

肉にはしっかり味をつけてアクセントに！

中華麺は袋のまま電子レンジで1分加熱する。

焼く前にレンチンすることでほぐれやすくなる→麺がちぎれない

麺を炒め、残りの粉末ソースを加え、ほぐしながら炒める。
麺にソースが絡まったら野菜と肉を戻し、サッと炒め合わせたら完成！

麺を炒める時に水分を入れない→べチャッとせずに出来上がる！

追記（2023/11/3）
＊2023年11月3日の放送でもソース焼きそばのレシピが紹介されました。

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）