【沸騰ワード】伝説の家政婦志麻さんレシピ『レバーサラダ』の作り方

2020年7月10日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！出川哲郎の夢が遂に実現！志麻さんの料理を食べまくる！こちらのページではその中で紹介された「レバーサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回は出川哲郎の夢が遂に実現！志麻さんの料理を食べまくる！

レバーサラダ

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材料

レバー
塩
こしょう
ベーコン
玉ねぎ
酢
マスタード
オリーブオイル
ポーチドエッグ
サニーレタス

作り方

レバーにしっかりと塩・こしょうを振る。

レバーは味がモワッとした感じなのでしっかり塩を振る

下味を付けたレバーをソテーする。
細切りにしたベーコンを加える。

ベーコンの燻製の香りがレバーの臭みを抑える

玉ねぎのみじん切り・お酢を加える。

お酢が油と混じってドレッシングみたいに絡む

サニーレタスを敷いたお皿に盛り付ける。

サニーレタスは外側（ひらひらの部分）を三角形にちぎると盛り付けた時にボリュームが出て見た目が格段にアップ！

ポーチドエッグをのせる。
マスタードとオリーブオイルで作ったドレッシングをかければ完成！
ポーチドエッグを絡めていただく。

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）