【沸騰ワード】伝説の家政婦志麻さんレシピ『マッシュルームのオムレツ』の作り方

2020年3月13日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！ものまね芸人神奈月さんのお宅に伺い、3時間で数々の絶品料理を披露しました♪こちらのページではその中で紹介された「マッシュルームのオムレツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回は神奈月さんのお宅へ！

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マッシュルームのオムレツ

マッシュルームの焼き方がポイント！

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

材料

マッシュルーム
ニンニク
パセリ
バター
オリーブオイル
塩
コショウ
卵

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作り方

フライパンにバター・オリーブオイルを引き、マッシュルームを焼く。

＊キノコ類は水分が多いので、焼く時は動かさない（動かしたり混ぜると水分がどんどん出てくる）。焼き固めると中がジューシーに仕上がる。

表面が焼き固まったら、塩・コショウで味を調える。

＊塩は最後にするのもポイント！塩も脱水作用があるので最後！

ニンニク・パセリを後入れし、香りを出し、一旦取り出す。→このまま食べても絶品！

＊ニンニク・パセリは焦がさないよう後入れ！

卵を卵黄と卵白に分け、それぞれ泡立てる。
泡立てた卵白と卵黄を合わせ、軽く混ぜ合わせる。
フライパンでふわふわに焼き上げる。
オムレツをお皿に取り出し、先ほどのマッシュルームソテーを挟めば完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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まとめ・感想

卵ってあんなにフワフワに焼けるんですね！卵白と卵黄をそれぞれ泡立てて混ぜるだけで！？めちゃくちゃ美味しそうだったので作ってみたい！そしてマッシュルームの焼き方。これもかなり勉強になりました。ついつい動かしてしまいますが、表面が焼き固まるまでじっと我慢、ですね！

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。