2025年2月1日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は定番料理が激うま進化！チーズの意外な楽しみ方。こちらのページではその中で紹介された「ダブルチーズの羽根つき餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
定番料理が激うま進化！チーズの意外な楽しみ方
今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は、冬のとろとろチーズ祭り！『定番料理が激うま進化！チーズの意外な楽しみ方』！
教えてくれるのは、料理研究家・小林まさみさん（≫ レシピ本はこちら！）
ダブルチーズの羽根つき餃子
Wの旨味で味がパワーアップ！難しい羽根付き餃子もチーズで簡単！
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
材料
- キャベツ 3～4枚（200ｇ）
- 塩 小さじ1/2
- 豚ひき肉 200ｇ
- おろしにんにく 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 粉チーズ 大さじ1
- 餃子の皮 大判1袋（20枚）
- オリーブオイル 適量
- ピザ用チーズ 100ｇ
- 熱湯 4/3カップ
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作り方
- キャベツ（200ｇ）はみじん切りにし、塩（小さじ1/2）を加えて塩もみし、水気を絞る。
- ボウルに（１）のキャベツ、豚ひき肉（200ｇ）おろしにんにく（小さじ1）片栗粉（大さじ1）オリーブオイル（大さじ1/2）粉チーズ（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
- 大判の餃子の皮（20枚）にタネをのせ、水を皮の端につけ、手前から皮ごとくるくる丸めて包む。
- フライパンにオリーブオイルをひき、餃子をすき間を開けて並べる。
- 餃子の間にピザ用チーズ（100ｇ）を散らす。
- 熱湯（3/4カップ）を回し入れ、フタをして強火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
- 焼き色がついたらフタを取り、中火にしてチーズを焦がしたら完成！
・ごま油の代わりにオリーブオイルを入れる
・粉チーズは香りとコクが強い
丸めて包むだけで簡単！
羽根付きにするため、すき間をあける
・ピザ用チーズは塩分が多くパリッとした食感に！
・チーズが餃子から出た肉汁を吸収する
同じ日に紹介されたレシピ
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『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ
乙葉 石田明（NON STYLE） 朝日奈央 辰巳雄大（ふぉ〜ゆ〜）やす子 さや香 升毅 高橋ひとみ 阿佐辰美
