【土曜はナニする】後藤シェフ「極上ポテサラ」の作り方｜ミシュランシェフが教える極上おうち料理

2025年1月18日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”はミシュランガイド星付きシェフ直伝！極上おうち料理。こちらのページではその中で紹介された「極上ポテサラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

ミシュランガイド星付きシェフが教える！永久保存版！極上のおうち料理！

ミシュランガイド星付きシェフが教える！永久保存版！極上のおうち料理！

今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『ミシュランガイド星付きシェフ直伝！極上おうち料理』！

ハンバーグ＆唐揚げ＆たらこパスタなど、いつもの料理がたった１つの隠し味でプロの味になる秘密のレシピを公開！

レシピを教えてくれたのは『アムール』の後藤祐輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）

極上ポテサラ

はちみつでしっとり感UP！柿ピーがアクセント！日本一簡単なポテトサラダ

（出典：https://www.ktv.jp/donani/）

材料

（2人分）

じゃがいも　200ｇ
にんじん　1/4本
玉ねぎ　1/4個
塩　少々（2つまみ程度）
水　大さじ2
きゅうり　1/2本
マヨネーズ　大さじ2
塩　小さじ1/3
はちみつ　小さじ1
柿の種　適量
ブラックペッパー　適量

一つ星フレンチ「アムール」が教える　ふだん着フレンチ [ 後藤祐輔 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

作り方

じゃがいも（200ｇ）は薄切りにする。

通常はじゃがいもをゆでるが、今回はレンチンで火を使わないで作る

にんじん（1/4本）玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。

火を通りやすくするため、薄切りにする

耐熱ボウルにじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ、塩（少々）水（大さじ2）を加える。ふんわりラップをし、電子レンジ（500ｗ）で10分加熱する。
きゅうり（1/2本）も薄切りにする。
レンチンした具材をつぶし、粗熱を取る。
マヨネーズ（大さじ2）塩（小さじ1/3）を加える。

マヨネーズは少量でOK。
パサついてしまうからとマヨネーズの量を多くすると素材の良さが消え、脂っぽい仕上がりになってしまう

はちみつ（小さじ1）を加えて混ぜ合わせる。

はちみつを加えることで、甘み＆コク＋しっとり感をUP

器に盛りつけ、柿の種（適量）を砕いて散らしたら完成！

柿の種を加えて食感＆香ばしさUP！

[PR]

レシピを教えてくれたお店

アムール

住所：東京都渋谷区広尾1-6-13
電話番号：03-3409-1331

▽詳しくはこちら
[PR] 一休レストラン

ミシュランガイド
＊「アムール」は7年連続ミシュラン一つ星を獲得（2013～2019年版）。「ミシュランガイド東京 2024年版」からは“セレクテッドレストラン”に掲載。

ミシュランガイド東京2025】セレクテッドレストラン［エリア別］掲載店一覧

世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版。【ミシュランガイド東京 2025年版】が2024年10月22日...

ミシュランガイド東京2025】セレクテッドレストラン［ジャンル別］掲載店一覧

世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版。【ミシュランガイド東京 2025年版】が2024年10月22日...

レシピ本はこちら！

書籍名： 一つ星フレンチ『アムール』が教えるふだん着フレンチ
金額： 1,980円
著者：後藤祐輔

一つ星フレンチ「アムール」が教える　ふだん着フレンチ [ 後藤祐輔 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

同じ日に紹介されたレシピ

【土曜はナニする】ミシュラン星付きシェフ直伝「極上おうち料理」レシピまとめ（2025/1/18）

2025年1月18日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”はミシュランガイド星付きシェフ直伝！...

【土曜はナニする】後藤シェフ「極上煮込みハンバーグ」の作り方｜ミシュランシェフが教える極上おうち料理

2025年1月18日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”はミシュランガイド星付きシェフ直伝！...

【土曜はナニする】後藤シェフ「極上唐揚げ」の作り方｜ミシュランシェフが教える極上おうち料理

2025年1月18日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”はミシュランガイド星付きシェフ直伝！...

【土曜はナニする】後藤シェフ「極上たらこパスタ」の作り方｜ミシュランシェフが教える極上おうち料理

2025年1月18日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”はミシュランガイド星付きシェフ直伝！...

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓

「土曜は何(ナニ)する!?」で紹介されたレシピ

関西テレビ（カンテレ）制作、フジテレビ系列で放送されている朝の情報バラエティー番組『土曜はナニする!?』。放送時間：毎...

▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ
安めぐみ石田明（NON STYLE）本田望結バッテリィズ令和ロマン（髙比良くるま・松井ケムリ）ヤーレンズ（楢原真樹・出井隼之介）伊沢拓司ラブレターズハシヤスメ・アツコ阿佐辰美

▲ページトップへ