2024年9月7日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”はレンチン・ワンパン・ゴンチン！？山本ゆりの集大成レシピ。こちらのページではその中で紹介された「坦々豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
山本ゆりの集大成レシピ
今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『レンチン・ワンパン・ゴンチン！？山本ゆりの集大成レシピ』！
教えてくれるのは、日本一売れる料理本でおなじみ、料理コラムニスト・山本ゆりさん。
レシピ本のシリーズ累計販売数は780万部を突破！7月に出版された新刊は13年間にわたる経験と知恵が詰まった、まさに山本ゆりさんの集大成ともいえる充実の内容に！
![syunkonカフェごはん8 読むとやる気が出る簡単絶品レシピ （TJMOOK） [ 山本 ゆり ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6573/9784299056573_1_3.jpg?_ex=128x128)
坦々豆腐
おかずにもおつまみにもなる坦々豆腐！包丁要らず＆レンチンだけ！
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
材料
- 合いびき肉 50ｇ ＊豚ひき肉でもOK
- 片栗粉 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 水 小さじ1
- 絹ごし豆腐 1/2丁（150ｇ）
- 無調整豆乳 大さじ3 ＊牛乳でもOK
- めんつゆ（濃縮2倍）大さじ1
- 白すりごま 適量
- 長ねぎ（みじん切り）適量
- ラー油 適量
- 粉山椒 お好みで
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作り方
- 耐熱ボウルにひき肉（50ｇ）片栗粉（小さじ1/4）を入れ、絡める。
- 砂糖（小さじ1）しょうゆ（小さじ1９水（小さじ1）を加え、しっかり混ぜ合わせる。
- ふんわりラップをし、電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱する。
（肉の赤い部分が残っていたら追加でレンチン） - レンジから出し、固まっているひき肉をフォークでほぐす。
- 豆腐（1/2丁）を盛りつけ、豆乳（大さじ3）めんつゆ（大さじ1）をかける。
- （４）のひき肉をのせる。
- すりごま（適量）みじん切りにした長ねぎ（適量）ラー油（適量）をかける。
- お好みで山椒をかけたら完成！
片栗粉をからませることで、肉の水分が外に流れ出るのを防ぐ → しっとりやわらかく仕上がる
勝手に混ぜるので、混ぜなくてもOK
ねりごまがなくても、すりごま＋豆乳＋ラー油で坦々風に！
豆腐の代わりにごはんの上にのせても◎！
そうめんや冷凍うどんでもおいしい♪
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本はこちら！
書籍名 ： syunkonカフェごはん8 読むとやる気が出る簡単絶品レシピ
金額 ： 1,298円（税込）
著者 ： 山本 ゆり
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著者 ： 山本 ゆり
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ
田中卓志（アンガールズ）木戸大聖、やす子、ロッチ（コカドケンタロウ・中岡創一）安めぐみ、すゑひろがりず（南條庄助・三島達矢）高野洸
