【土曜はナニする】「桜えびとタケノコのハンバーグ」の作り方｜変幻自在のハンバーグレシピ

2024年4月27日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は毎日食べたい！変幻自在のハンバーグレシピ。こちらのページではその中で紹介された「桜えびとタケノコのハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

毎日食べたい！変幻自在のハンバーグレシピ

今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は、「毎日食べたい変幻自在のハンバーグレシピ」を伝授！

ハンバーグ研究家が直伝！変幻自在のハンバーグレシピ！450種類以上のレパートリーの中から厳選された「ラー油ソースの中華風ハンバーグ」「桜えびとタケノコのハンバーグ」「つけ麺感覚！しるハンバーグ」など、秘蔵のレシピを大公開！

教えてくれるのは、ハンバーグ研究家「榎本ハンバーグ研究所」の榎本稔さん。

桜えびとタケノコのハンバーグ

（出典：https://www.ktv.jp/donani/）

材料

▼「基本のハンバーグ」の材料はこちら！

【土曜はナニする】「基本のハンバーグ」の作り方｜変幻自在のハンバーグレシピ

2024年4月27日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は毎日食べたい！変幻自在のハンバーグ...

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2024.04.27

（2人分）
1. 「基本のハンバーグ」の肉だね　2個
2. たけのこ　35ｇ
3. 桜えび　7ｇ
4. 塩麹　大さじ1/3

･･････････････････

［ソース］
5. 酢　大さじ2
6. しょうゆ　大さじ2
7. ニラ　適量

･･････････････････

8. クレソン　適量
9. サラダ油　適量

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作り方

1. 「基本のハンバーグ」の肉ダネにたけのこ（35ｇ）桜えび（7ｇ）塩麹（大さじ1/3）を加え、こねる。
タケノコ：シャキシャキ食感が加わる
桜えび：香りと風味がUP！
2. 2等分にして小判型に整え、焼く直前に両面に薄力粉を薄くまぶす。
3. フライパンにサラダ油（適量）を中火で熱し、ハンバーグを焼く（最初の片面は中火で2～3分）。
4. 片面が焼けたら、フライパンのフチを使ってひっくり返し、弱火で6～7分蒸し焼きにする。
5. ソース作り。
   耐熱ボウルに酢（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）ニラ（適量）を合わせ、電子レンジ（600ｗ）で20秒加熱する。
酢醤油と桜えび・タケノコの相性◎
6. ハンバーグをお皿に盛り、ソースにかけたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）宇賀なつみ
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