2022年10月15日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”はやり方次第で栄養プラス！コスパ最強「きのこ料理」。こちらのページではその中で紹介された「ひらたけのアルミホイル蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
やり方次第で栄養プラス！変幻自在の「きのこ料理」
今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『コスパ最強キノコ料理』！
今日はキノコの日！ということで、物価高でもコスパ抜群の優秀食材「キノコ」を何倍も美味しく食べられる最強レシピ特集！すぐ作れるキノコピザ＆カロリー半減！エリンギのカルボナーラが登場！
教えてくれるのは、管理栄養士の中村愛香先生。
ひらたけのアルミホイル蒸し
「ひらたけ」にピッタリの調理法：蒸す
肉厚で歯応えがあるひらたけは蒸すことで弾力のある食感に！
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
材料
（2人分）
- ひらたけ 100ｇ
- キャベツ 150ｇ
- 豚バラ肉 100ｇ
- 長ねぎ 1/2本
- クコの実 適量
- 玉ねぎ（すりおろし）1/4個
- にんじん（すりおろし）1/4本
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 酢 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
･･････････････････
［タレ］
![ホクトの1番おいしいきのこレシピ [ ホクト株式会社 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0613/9784262130613.jpg?_ex=128x128)
作り方
- アルミホイルを広げ、キャベツ（150ｇ）→ 豚バラ肉（100ｇ）→ ひらたけ（100ｇ）→ 長ネギ（1/2本）→ クコの実（適量）の順にのせる。
- アルミホイルで具材を包み、フライパンに入れる。
- フライパンに水を注ぎ、10分ほど蒸す。
- 蒸している間にタレ作り。
すりおろした玉ねぎ（1/4個）にんじん（1/4本）に、しょうゆ（大さじ1）ごま油（大さじ1）酢（小さじ2）砂糖（小さじ1）を加え、混ぜ合わせる。 - （３）が蒸しあがったら完成！
・キャベツを一番下に敷くことで水分が出るため、水を使わずに調理ができる
・ひらたけは食感を残すため大きめにわける
・ひらたけからも水分が出るので、焦げずに調理ができる
アルミホイルで包むことで水が入らず栄養も逃げないので、旨味が凝縮される
ひらたけのビタミンＢ群＋豚肉のビタミンB1 → 秋バテ予防に効果的
レシピ本はこちら！
書籍名 ： ホクトの1番おいしいきのこレシピ
金額 ： 1,100円（税込）
著者 ： ホクト株式会社
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著者 ： ホクト株式会社
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『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、安めぐみ 和牛 朝日奈央 ＪＰ デヴィ夫人 すゑひろがりず 田中卓志（アンガールズ） 平野ノラ 小西詠斗
