【土曜はナニする】平野レミ「北京じゃないペテンダック」の作り方

2022年10月1日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は平野レミが自画自賛！世界のアレンジレシピ。こちらのページではその中で紹介された「北京じゃないペテンダック」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

平野レミ「世界のアレンジレシピ」

今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『平野レミが自画自賛！世界のアレンジレシピ』！

教えてくれるのは、料理界のレジェンド！平野レミさん（≫ レシピ本はこちら！）家庭ですぐにマネできるアイデアレシピを伝授！

北京じゃないペテンダック

本格中華を簡単再現！誰でも作れるペテンダック！

（出典：https://www.ktv.jp/donani/）

材料

（2人分）

1. 鶏もも肉（皮付き）400ｇ
2. 塩　小さじ1/2
3. 粗びき黒コショウ　少々
4. 紹興酒　大さじ1
5. きゅうり（千切り）5㎝
6. 長ねぎ（千切り）5㎝
7. 赤ピーマン　適量
8. 香菜　適量
9. 春巻きの皮　適量
10. 油　適量

･･････････････････
［タレ］

11. ハチミツ　大さじ1.5
12. 甜麺醤　大さじ1.5
13. 五香紛　1ｇ
14. しょうゆ　小さじ1

作り方

1. 鶏もも肉に塩・こしょう・紹興酒を入れ、よくもみ込んで下味をつける。
2. フライパンに油を熱し、鶏肉の皮を下にして焼く。
   アルミホイルを被せ、重い鍋などを重石にし、7分焼く。
3. 皮全体にしっかり焼き目がついたら、ひっくり返してさらに2分焼く。
4. タレの材料を混ぜ合わせる。
5. 焼いた鶏肉を食べやすい大きさに切り、きゅうり・長ネギ・赤ピーマン・香菜・春巻きの皮を盛りつければ完成！

レシピ本はこちら！

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▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、白石美帆 ミルクボーイ 中山優馬 那須ほほみ デヴィ夫人 ロッチ 中田英寿 小西詠斗　ほか