2021年8月28日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は超簡単！家庭で作れる「台湾料理」。こちらのページではその中で紹介された「台湾版冷やし中華 リャンメン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
超簡単！家庭で作れる「台湾料理」
今回は、本場の味がおうちで簡単に！今話題の「絶品台湾グルメ」を伝授！
ルーローハン＆台湾版冷やし中華＆台湾スイーツなど、絶品台湾グルメのレシピを大公開！
レシピを教えてくれるのは、料理研究家・エダジュンさん。
![できるだけうちにある調味料で作る！エスニックつまみとごはん [ エダジュン ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5891/9784391155891.jpg?_ex=128x128)
台湾版冷やし中華 リャンメン
台湾版の冷やし中華「リャンメン」！
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
リャンメン
冷たい麺に濃厚なごまダレをかけたもの。
台湾ではお酒のシメとして人気。
材料
（2人分）
- 中華麺 2玉
- きゅうり 1本
- ミニトマト 適量
- 卵（目玉焼き）
- ねりごま 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 黒酢 大さじ1
- 水 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ2
- ピーナッツバター 大さじ2
- ラー油 お好み
･･････････････････
［タレ］
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作り方
- ボウルにねりごま（大さじ2）醤油（小さじ2）ごま油（大さじ1）砂糖（大さじ1）水（大さじ1）黒酢（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
- おろしにんにく（小さじ2）を加え、混ぜ合わせる。
- ピーナッツバター（大さじ2）を加え、しっかり混ぜ合わせたらタレの完成。
- 市販の中華麺（2玉）を茹で、水で締める。
- 器に麺を入れてタレをかける。
- キュウリやトマト・目玉焼きなどお好みの具材をのせれば完成！
ピーナッツバターを混ぜれば甘さとコクが増し、ごまダレが濃厚に！
レシピ本はこちら！
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▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ 安めぐみ 田中卓志(アンガールズ) 朝日奈央 與真司郎(AAA) 石田明(NON STYLE) デヴィ夫人 飯尾和樹(ずん) 中川大輔 他
