2021年8月28日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は超簡単！家庭で作れる「台湾料理」。こちらのページではその中で紹介された「煮込みいらずのシェントウジャン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
超簡単！家庭で作れる「台湾料理」
今回は、本場の味がおうちで簡単に！今話題の「絶品台湾グルメ」を伝授！
ルーローハン＆台湾版冷やし中華＆台湾スイーツなど、絶品台湾グルメのレシピを大公開！
レシピを教えてくれるのは、料理研究家・エダジュンさん。
![できるだけうちにある調味料で作る！エスニックつまみとごはん [ エダジュン ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5891/9784391155891.jpg?_ex=128x128)
煮込みいらずのシェントウジャン
スープなのに煮込まない！台湾の朝ごはんで人気の「シェントウジャン」！
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
シェントウジャン
豆乳とお酢が合わさり、おぼろ豆腐のようなホロホロ食感が楽しめるスープ
材料
（2人分）
- 無調整豆乳 400ml
- 桜えび 大さじ3
- 味付けザーサイ 20ｇ
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 小ネギ お好み
- ラー油 お好み
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作り方
- 桜えび（大さじ3）を細かく刻む。
- 味付けザーサイ（20ｇ）はみじん切りにする。
- 器に桜えび・ザーサイを入れ、酢（大さじ2）醤油（小さじ1）ごま油（小さじ1）塩（ひとつまみ）を加える。
- 無調整豆乳（400ml）を弱火で温め、器に注ぐ。
- 小ネギを散らし、お好みでラー油をかければ完成！
桜えびを細かく刻むことで風味がさらにＵＰ！
酸味があるのもシェントウジャンのポイント！
豆乳とお酢が凝固反応を起こしてポロポロした食感に。反応しやすくて固まりやすい無調整豆乳を使う
レシピ本はこちら！
その他紹介されたレシピ
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▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ 安めぐみ 田中卓志(アンガールズ) 朝日奈央 與真司郎(AAA) 石田明(NON STYLE) デヴィ夫人 飯尾和樹(ずん) 中川大輔 他
