【土曜はナニする】和田明日香「ぶりかけ（ぶりの照り焼きのふりかけ）」の作り方／地味ごはんレシピ

2021年6月26日放送の『土曜はなにする!?』は料理家・和田明日香の絶品「地味ごはん」！こちらのページではその中で紹介された「ぶりかけ（ぶりの照り焼きのふりかけ）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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和田明日香が教える「地味ごはん」

和田明日香が教える「地味ごはん」

平野レミさんを義理の母親にもつ料理研究家・和田明日香さんさん。カリスマ料理家・平野レミさんも認めた和田明日香さんが教える絶品「地味ごはん」！

見た目は地味…でも簡単で美味しい！家にあるものでちゃちゃっと作れる「地味ごはん」のレシピを大公開！平野レミさん直伝「牛肉のトマト煮込み」をアレンジした料理や、ある食材を使った激ウマ麻婆豆腐など、必見レシピが続々登場！

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ぶりかけ（ぶりの照り焼きのふりかけ）

「ブリの照り焼き」をふりかけに！

（出典：https://www.ktv.jp/donani/）

材料

（4人分）

ぶり（切り身）2切れ
かぶの葉　適量
しょうが　1～2片
しょうゆ　大さじ3
酒　大さじ3
みりん　大さじ3
砂糖　大さじ1
炒りごま　大さじ1～2

作り方

かぶの葉（適量）しょうが（1～2片）はみじん切りにする。

しょうがは皮つきのままみじん切りにするのが◎！

鍋にしょうゆ（大さじ3）酒（大さじ3）みりん（大さじ3）砂糖（大さじ1）しょうが・かぶの葉を入れる。
ぶりの切り身（2切れ）を入れ、中火で2分煮立たせる。
ヘラを使ってブリの身や皮をほぐす。

身をほぐすことで骨が取り除きやすくなる＆味がよく染みて美味しさＵＰ！

身が煮汁を吸うまで火にかける。
いりごま（大さじ1～2）を加えたら完成！

クラッカーとカマンベールチーズの上にのせればお酒のおつまみに！

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追記（2022/12/6）
＊2022年12月6日放送の『家事ヤロウ！』でも紹介されました。

【家事ヤロウ】和田明日香「ブリ照り進化系ご飯のお供“ぶりかけ”」の作り方｜2022年レシピBEST10

2022年12月6日放送の『家事ヤロウ』は家事初心者も作れる！和田明日香の2022年レシピBEST10！こちらのページで...

和田明日香さんのレシピ本はこちら！

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