【土曜はナニする】リュウジ「甘酒で作る鶏肉と白菜のトロトロシチュー」の作り方／ワンパンごはん

2021年6月19日放送の『土曜はなにする!?』料理研究家リュウジさんの「フライパン革命」ワンパンごはんで紹介された「甘酒で作る「鶏肉と白菜のトロトロシチュー」」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理研究家リュウジ「フライパン革命」

今日はバズレシピで大人気！料理研究家・リュウジさんが再び登場！焼く・炒める・揚げる、すべてフライパンひとつでOK！夏に食べたいワンパンごはん「フライパン革命」！超簡単＆美味しい奇跡の調理術を伝授！

甘酒で作る「鶏肉と白菜のトロトロシチュー」

熱中症予防に効果的！甘酒のトロトロシチュー♪

（出典：https://www.ktv.jp/donani/）

材料

（3～4人分）

1. 鶏もも肉　300ｇ
2. 白菜　300ｇ
3. 牛乳　300ml
4. 甘酒　150ml
5. 顆粒コンソメ　大さじ1弱
6. 薄力粉　大さじ2
7. 塩コショウ　適量
8. バター　5ｇ
9. 黒コショウ　適量

作り方

1. 鶏もも肉（300ｇ）は食べやすい大きさに切り、塩コショウ（適量）を振る。
2. 白菜（300ｇ）も食べやすい大きさにきっておく。
3. フライパンにバター（5ｇ）を入れ、中火で加熱する。
4. 鶏肉を皮目から入れ、焼く。
皮をカリッと焼き、鶏肉独特の弾力をなくす
5. 鶏肉に焼き色がついたら白菜を加え、軽く炒める。
6. 薄力粉（大さじ2）を加え、全体になじませる。
薄力粉を入れることでシチューのようなとろみに！
7. 甘酒（150ml）牛乳（300ml）顆粒コンソメ（大さじ1弱）を加え、強火で煮込む。
甘酒を入れることでとろみがある和風シチューに！
8. 塩・黒コショウで味を調えれば完成！

リュウジさんのレシピ本はこちら！

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＊「ヒルナンデス」でもリュウジさんのフライパンレシピが紹介されました。

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▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、乙葉 ケンドーコバヤシ 渋谷凪咲(NMB48) 大友花恋 高橋真麻 近藤千尋 伊沢拓司 平子祐希(アルコ&ピース) 朝比奈彩 リュウジ 中田圭祐　ほか