【土曜はナニする】「つゆだくルーローハン」の作り方／スープかけごはん

2021年3月13日放送の『土曜はなにする!?』は手間いらず＆栄養満点「スープかけごはん」。こちらのページではその中で紹介された「つゆだくルーローハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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手間いらず＆栄養満点「スープかけごはん」

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ねこまんま全面肯定！炒めて、煮立てて、白いごはんにかけるだけ！栄養＆ボリューム満点「スープかけごはん」！教えてくれるのはスープ作家の有賀薫さん。「春野菜のスープかけごはん」＆「坦々スープかけごはん」など、スープ作家が教える秘密のレシピが続々登場！

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つゆだくルーローハン

ヤミツキに注意！ごはんが無限に食べたくなるごちそうスープかけごはん！

（出典：https://www.ktv.jp/donani/）

材料

（2人分）

焼肉用豚肉（ロース、カルビなど）　300ｇ

豚肉は脂身と赤身のバランスが良い「肩ロース」がオススメ

玉ねぎ　1/2個
にんにく　1片
しょうが　1片
ゆで卵　2個
サラダ油　大さじ3
砂糖　大さじ2
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
水　400ml
五香粉ウーシャンフェン　小さじ1/4

･･････････････････

ごはん　適量

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作り方

玉ねぎ（1/2個）しょうが（1片）にんにく（1片）を粗みじん切りにする。

みじん切りには「ぶんぶんチョッパー」がオススメ！材料を入れてヒモを引っ張るだけ！

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豚肉（300ｇ）は1㎝幅に切る。
鍋にサラダ油（大さじ3）を入れ、玉ねぎを軽く焼き色が付くまで炒める。
しょうが・ニンニクを加え、さらに炒める。
全体に焼き色が付いたら豚肉を加え、表面の色が変わるまで炒める。
水（400ml）しょうゆ（大さじ2）砂糖（大さじ2）酒（大さじ2）を加える。

TVでは「砂糖」と「酒」を入れる工程が紹介されていませんでしたが、、、ここで入れていいと思います

ゆで卵（2個）を加え、約10分煮込む。
五香粉ウーシャンフェンを加える。

五香粉（八角・シナモン・花椒・クローブ・ちんぴが入ったスパイス）を加えると台湾風に仕上がる

ごはんにかけたら完成！

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レシピ本はこちら！

書籍名： なんにも考えたくない日はスープかけごはんで、いいんじゃない?
金額： 1,430円（税込）
著者：有賀薫

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有賀薫さんプロフィール
スープ作家。『朝10分でできるスープ弁当』（マガジンハウス）で、第７回料理レシピ本大賞入賞（出典：楽天ブックス）