2020年8月29日放送の『土曜はナニする!?』は「山ちゃんの目指せ！イケてるダンナさん」！今回はアウトドア料理に挑戦！。こちらのページではその中で紹介された「塊牛肉のシュラスコ風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
山ちゃんの目指せ！イケてるダンナさん
南海キャンディーズ・山里亮太さんの『山ちゃんの目指せ!イケてるダンナさん』！今回は美味しい！映える！簡単アウトドア料理に挑戦！BBQでイケてる旦那さんを目指します！
塊牛肉のシュラスコ風
シュラスコ：塊肉に鉄串を刺して炭火で焼く中南米や南米の料理
材料
（4人分）
- 牛もも肉（塊肉） 500ｇ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- パプリカ（赤） 1/3個
- パプリカ（黄） 1/3個
- ピーマン 1個
- トマト 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- イタリアンパセリ 2枝
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワインビネガー 50cc
- 水 50cc
- 塩 少々
［野菜ソース］
作り方
- 肉を常温に戻しておく。
- 肉に塩・こしょうをまんべんなく振る。
- 串を刺す。
- 肉を炭火にかけ、直火でしっかり焼く（表面に焼き色が付くまで約20分）。
- 肉汁を閉じ込めるため、15分寝かせる。
- ソース作り。野菜をみじん切りにする（トマトは粗みじん切り）。
- ボウルに移し、ワインビネガー・オリーブオイル・水・塩コショウで味を調えたらソースが完成。
- 肉をナイフでそぎ切りにし、野菜ソースをかけていただく。
繊維に対して垂直に串を刺して焼くと食べやすくカットできる。
直火で表面をしっかり焼くので、肉の旨みを逃さず中に閉じ込められる
その他紹介されたレシピ
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▼関西テレビ「土曜はナニする!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、白石美帆、石田明(NON STYLE)、森崎ウィン、堀田真由、伊沢拓司、板倉俊之(インパルス)、小池美由
