【鉄腕DASH】小松菜レシピ「小松菜のホットサラダ」の作り方

2020年4月12日放送の『ザ!鉄腕!DASH!!』は緊急PR課。給食中止で大量廃棄…小松菜を救え！小松菜の新レシピを考案！こちらのページではその中で紹介された「小松菜のホットサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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DASH緊急PR課「小松菜」レシピ

DASH緊急PR課「小松菜」レシピ

先月から続く一斉休校で、毎日大量に廃棄されてしまう給食用の小松菜…。何とかしたい！ということで小松菜を大量消費できる新レシピを紹介！

教えてくれるのは『鉄腕DASH』でおなじみ、東京・立会川「食事処味利」安ウマ料理請負人と呼ばれる岩田利夫さん（≫ お店の情報はこちら）。

小松菜のホットサラダ

（出典：https://www.ntv.co.jp/dash/）

材料

（4人分）
小松菜　1.5袋（6株・300ｇ）
ベーコン　80ｇ（一口大に切る）
しめじ　100ｇ（石づきを取り、小房に分ける）
塩　少々
ブラックペッパー　少々
レモン汁　少々

サラダ油　大さじ2
しょうが　小さじ1（すりおろし）
しょう油　小さじ1/2
唐辛子（輪切り）　少々

作り方

１．小松菜を葉と茎に分ける。

２．フライパンにベーコンを入れ、脂を出すように焼く。

３．小松菜の茎・しめじを入れて炒める。

４．塩・ブラックペッパーで味付けをし、レモン汁で風味付けをする。

５．器に盛り、生の小松菜の葉を並べる。

＊小松菜の葉は生でも食べられる♪

６．フライパンにサラダ油・しょうが・しょう油・唐辛子を入れ、火にかける。

７．熱々の（６）をサラダの上からかけ、全体を混ぜたら完成！

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まとめ・感想

番組が放送された後、冷蔵庫にちょうど小松菜があったので早速作ってみました♪ 簡単にできてとっても美味しかったですよ♪ 小松菜独特の苦みがあるので、ちょっと大人向けのサラダかもしれません。それにしても小松菜の葉の部分は生でも食べられるとは知りませんでした。ちょっと前までほうれん草でも生で食べることに抵抗があったのですが、食べてみると美味しいもんですね♪