2025年4月27日放送の『男子ごはん』、テーマはリクエストSP［後半戦］。こちらのページではその中で紹介された「小松菜の焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
リクエストSP［後半戦］
今日は毎年恒例！4月のリクエストSP～後半戦～！
小松菜の焼きそば
リクエスト：小松菜を使った子供たちが喜ぶメニュー
子供に大人気の味！小松菜たっぷり栄養満点料理
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 小松菜 1袋
- 豚こま切れ肉 200ｇ
- 焼きそば麺 2玉
- しょうが 1片
- 塩 小さじ1/5
- 黒こしょう 適量
- ごま油 大さじ1
- ［Ａ］水 大さじ5
- ［Ａ］しょうゆ 大さじ1
- ［Ａ］みりん 大さじ1
- ［Ａ］酒 大さじ1
- ［Ａ］オイスターソース 大さじ1
- ［Ａ］鶏ガラスープの素（半練り）小さじ1
- ［Ａ］片栗粉 大さじ1/2
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 焼きそば麺（2玉）は電子レンジ（600ｗ）で2分～2分30秒加熱する。
- 鍋に油を引かず、レンチンした麺を加えてほぐし、あまり触らずに中火で炒める。
- 小松菜（1袋）は根元を切り落とし、3㎝長さに切る。しょうが（1片）は千切りにする。
- 豚肉（200ｇ）は塩（小さじ1/5）黒こしょう（適量）で下味をつける。
- 調味料［Ａ］を合わせる
水（大さじ5）にしょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ1）酒（大さじ1）オイスターソース（大さじ1）鶏がらスープの素（小さじ1）片栗粉（大さじ1/2）を加え、混ぜ合わせる。 - 別のフライパンにごま油（大さじ1）をひき、豚肉を入れて強火で炒める。
- 肉の色が変わってきたら、しょうが・小松菜を加え、炒め合わせる。
- 小松菜に油が回ったら、（５）の合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒める。
- 麺を器に盛り、餡をかけたら完成！
電子レンジで加熱しただけの麺でも美味しいが、今回は麺を焼いてカリカリ仕上げに！
餡を作り置きしておく時は水分を多めに作ると、再び温めた時に蒸発を抑えられる
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_5.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
