2025年2月23日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「ブラックペッパー」を使った料理。こちらのページではその中で紹介された「粒こしょうのバクテー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
男のロマンシリーズ「ブラックペッパー」
今日は男のロマンシリーズ・第35弾！今回は「ブラックペッパー」を使った絶品3品！
粒こしょうのバクテー
粒状のこしょうを潰すことでブラックペッパーの香り広がる粒こしょうのバクテー
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚スペアリブ 800ｇ
- 水 700cc
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- にんにく 4片
- 黒こしょう（粒）大さじ1
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 黒こしょう（大さじ1）を保存袋に入れ、麺棒などで叩いて砕く。
- 鍋に水（700cc）酒（大さじ2）豚スペアリブ（800ｇ）にんにく（4片）、（１）の黒こしょうを入れ、強火にかける。
- 沸いてきたらフタをして、中弱火で50分ほど煮る。
- 塩（小さじ1/2）を加えてひと煮したら完成！
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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2025.02.23
「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
