2025年2月23日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「ブラックペッパー」を使った料理。こちらのページではその中で紹介された「ペッパーハンバーグ グレイビーソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
男のロマンシリーズ「ブラックペッパー」
今日は男のロマンシリーズ・第35弾！今回は「ブラックペッパー」を使った絶品3品！
ペッパーハンバーグ グレイビーソース
大量のブラックペッパーを注入！生クリームのソースをかけた新感覚のペッパーハンバーグ グレイビーソース
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 合いびき肉 300ｇ
- 玉ねぎ 70ｇ
- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ1
- ローリエ 1枚
- 生クリーム 200cc
- 塩 適量
- イタリアンパセリ（みじん切り）適量
- 黒こしょう 小さじ1
- じゃがいも 小2個
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
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![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 玉ねぎ（70ｇ）はみじん切りにして、ボウルに入れる。
- 合いびき肉（300ｇ）塩（小さじ1/4）薄力粉（大さじ1）卵（1個）を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 半分に分け、キャッチボールをするようにしながら空気を抜き、ハンバーグ型にまとめる。
- ハンバーグの片面に黒こしょう（小さじ1）を振る。
- 熱したフライパンに黒こしょうが付いた面を上にしてハンバーグを並べ、弱火で4～5分焼く。
- 生クリーム（200cc）ローリエ（1枚）を加え、フタをして中火で10分ほど煮詰める。
- 仕上げに塩（小さじ1/4）を加える。
- じゃがいものソテーを作る
じゃがいも（小2個）を1㎝厚さの輪切りにする。
フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し、じゃがいもを並べ入れ、中火で焼く。両面に焼き目がついたら、塩（適量）黒こしょう（適量）を振る。 - 器にハンバーグを盛り、フライパンに残ったソースをかける。じゃがいものソテーを添え、イタリアンパセリをふったら完成！
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
