男子ごはん】「餅ぬれせん」の作り方｜余りがちなお餅を使ったレシピ

2025年1月19日放送の『男子ごはん』、テーマは余りがちなお餅を使ったレシピ。こちらのページではその中で紹介された「餅ぬれせん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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余りがちなお餅を使った絶品3品

余りがちなお餅を使った絶品3品

今日のテーマは余りがちなお餅を使った絶品3品・第2弾！

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餅ぬれせん

溶かしたお餅に味付けをして、フライパンでさっくり揚げ焼きする餅ぬれせん

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（作りやすい分量）

切り餅　2個
水　100cc
塩　2つまみ

青のり味

青のり　小さじ1/2
紅しょうが　適量

ごま味

白いりごま　小さじ2
七味唐辛子　適量
かつお節（ソフトパック）適量
ごま油　大さじ1
焼き海苔　適量

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作り方

耐熱ボウルに切り餅（2個）水（100cc）を入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分ほど加熱する。

餅を溶かすことで料理に使いやすくなり、料理にお餅の風味も活かした仕上がりに！

レンチンしたお餅をすぐに泡立て器で混ぜ、溶かす。

電子レンジで加熱した後、すぐに混ぜることで、お餅をしっかり溶かす

お餅が溶けたら、塩（2つまみ）を加え、よく混ぜて味付けする。
溶かしたお餅を２つに分ける（別のボウルに半量を移す）。
青のり味を作る
１つのボウルに青のり（小さじ1/2）を入れ、よく混ぜる。
フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、生地をスプーン1杯分丸く落とし入れる。
紅しょうが（適量）をのせ、中強火で焼く。
焼き目がついたら返し、両面こんがり焼く。
ごま味を作る
もう１つのボウルに白いりごま（小さじ2）を加え、よく混ぜる。
フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、生地をスプーン1杯分丸く落とし入れる。
七味唐辛子・かつお節をのせ、中強火で焼く。
焼き目がついたら返し、両面こんがり焼く。
それぞれお皿に盛り、焼き海苔を巻いて食べる。

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クッキングメモ（調理の豆知識）

もち（餅）

もち米を蒸してから、粒がなくなり粘り気が出るまでついたもの。
地域によって、のしてから四角く切る角餅、丸く形づくる丸餅がある。
関東は角、関西は丸が一般的。

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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