【男子ごはん】スキレットで作る「焼きカレー(グリルチキンカレー)」のレシピ

2025年1月12日放送の『男子ごはん』、テーマはスキレットを使った焼きカレー。こちらのページではその中で紹介された「焼きカレー(グリルチキンカレー)」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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スキレットを使った焼きカレー

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スパイスガーリックライスの上に野菜の水分で煮込んだルウをかけ、トースターでじっくり焼き目をつける焼きカレー！
ライスの中に入ったチーズと半熟卵を崩しながら食べる熱々カレー♪

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

（2人分）

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スパイスガーリックライス

楽天ブックス

鶏もも肉（400ｇ）は黒こしょう（適量）塩（小さじ1/3）をふる。コリアンダーパウダー（小さじ1）オリーブオイル（大さじ1）を加えてもみこみ、10分ほど漬け込む。
にんじん（100ｇ）はすりおろす。玉ねぎ（200ｇ）は細かいみじん切りにする。トマト（300ｇ）は2.5㎝角に切る。にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りにする。
鍋を中強火で熱してバター（10ｇ）を溶かし、にんにく・しょうが・にんじん・トマト・玉ねぎを加え、少ししんなりするまで炒める。
少ししんなりしたら弱火にし、12分ほどじっくり炒める。
魚焼きグリルの網に（１）の鶏肉を皮をのばしながら上にして並べ、中火で9分程焼く。
（４）の鍋に焼いたチキンを加え、水（400cc）を加え、強火で加熱する。沸いてきたらフタをし、中弱火で10分ほど煮る。
カレールウ（80ｇ）を加え、溶き混ぜる。

カレールウは2種類以上使用すると味に複雑さがでて◎

スパイスガーリックライスを作る
フライパンを熱し、バター（10ｇ）を溶かす。コリアンダーシード（小さじ1）クミンシード（小さじ1）を入れ、中火で炒める。

先にテンパリング（香りを出す作業）をすることで、ライス全体にスパイスが香る

みじん切りにしたにんにく（1片分）温かいごはん（400ｇ）塩（ひとつまみ）を加え、ほぐしながら炒めたら「スパイスガーリックライス」の完成。
スキレットに「スパイスガーリックライス」を半分まで入れ、ピザ用チーズ（15ｇ）をのせる。さらに「スパイスガーリックライス」を重ね、カレーをかける。真ん中に卵（1個）を割り入れる。
＊もう１皿分も同様に作る。
トースターで7～8分ほど焼く。
「マッシュドカリフラワー」を添え、イタリアンパセリ（適量）をふったら完成！