2025年1月12日放送の『男子ごはん』、テーマは冬キャンプSP。こちらのページではその中で紹介された「きのこソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冬キャンプSP
きのこソース
網焼き肉に合うきのこたっぷりソース！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- しいたけ 1パック（130ｇ）
- まいたけ 1パック（100ｇ）
- 玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
- にんにく 1片
- かつお節（ソフトパック）1パック（4ｇ）
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 酢 大さじ1.5
- サラダ油 大さじ1
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- しいたけ（130ｇ）まいたけ（100ｇ）は石づきや軸を落とし、粗みじん切りにする。
- 玉ねぎ（50ｇ）にんにく（1片）はみじん切りにする。
- 酒（大さじ1）みりん（大さじ1）砂糖（小さじ1/2）しょうゆ（大さじ3）酢（大さじ1.5）を合わせておく。
- フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）をひき、にんにくを中火で炒める。
- 香りが立ってきたら、（１）のキノコを加え、強火で炒める。
- きのこがしんなりしたら、（３）の合わせ調味料・かつお節（4ｇ）を加えて煮詰める。
- とろみがついたら火を止め、玉ねぎを加え、混ぜ合わせたら完成！
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
