2024年12月22日放送の『男子ごはん』、テーマは冬のアレンジ麺「年越しそば」。こちらのページではその中で紹介された「豚肉とニラの混ぜそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冬のアレンジ麺「年越しそば」
今日のテーマは冬のアレンジ麺！今回は、大晦日に新提案！アレンジ年越しそば。
豚肉とニラの混ぜそば
混ぜ麺をそばにアレンジ！豚肉とニラの香りが相性抜群！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- そば（乾麺）180ｇ
- 豚肉（こま切れ）200ｇ
- ニラ 6本
- しょうが 1片
- かえし 大さじ3
- ごま油 大さじ1/2
- だし汁 大さじ2
- 半熟ゆで卵 2個
- 天かす 大さじ3
- 刻みのり 適量
- 粉チーズ 適量
- 豆板醬 適量
▽「そばのかえし」の作り方はこちら！
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ニラ（6本）は小口切りにする。しょうが（1片）はみじん切りにする。
- 豚肉（200ｇ）は1㎝幅に切る。
- そば（180ｇ）は袋の表示時間通りにゆで、流水で洗って水気をしっかり切る。
- 熱したフライパンにごま油（大さじ1/2）をひき、豚肉をほぐしながら強火で炒める。
- 肉に半分くらい火が通ったら、しょうがを加えて炒める。
- 香りが出てきたら、かえし（大さじ3）を加え、汁気が少し残るくらいまで炒め合わせる。
- 器にそばを盛り、だし汁（1人分 大さじ1）を回しかけ、炒めた豚肉をのせる。
- 天かす・ニラをのせ、半熟ゆで卵を割ってのせる。
- 粉チーズ・刻みのりをちらし、豆板醤を添えたら完成！
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
