2024年12月1日放送の『男子ごはん』、テーマは「根菜を美味しく食べよう」第7弾～牛乳×根菜～。こちらのページではその中で紹介された「ミルク風味の粉ふき芋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「根菜を美味しく食べよう」牛乳×根菜
今日のテーマは根菜を美味しく食べよう。第7弾の今回は牛乳×根菜！
ミルク風味の粉ふき芋
じゃがいも×牛乳
粉ふき芋を洋食風に味付け！牛乳を入れることで、コンソメがじゃがいもの表面に絡んで美味しいミルク風の粉ふき芋！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- じゃがいも 500ｇ
- 牛乳 100cc
- ブイヨン（顆粒）小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- バター 5ｇ
- イタリアンパセリ（みじん切り）適量
- 粉チーズ 適量
- 黒こしょう 適量
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作り方
- 牛乳（100cc）にブイヨン（小さじ1/2）塩（ひとつまみ）を加えて混ぜておく。
- じゃがいも（500ｇ）は皮をむいて3～4㎝角に切り、水で洗ってぬめりを取る。
- （２）のじゃがいもにラップをして、電子レンジ（600ｗ）で6分加熱する。
- レンチンしたじゃがいもの水気を少し取ってフライパンに入れ、中弱火にかけて水分を飛ばす。
- じゃがいもの水分が飛んだら、バター（5ｇ）を加える。
- バターが溶けたら、（１）の牛乳を加え、絡める。
- じゃがいもの周りがねっとりしたら、器に盛りつける。粉チーズ・黒こしょう・イタリアンパセリをかけて完成！
クッキングメモ（調理の豆知識）
加工乳
無脂乳固形分を8.0％以上含み、生乳または牛乳を原料として加工した飲料。
バターや生クリーム等を加えて乳脂肪分を増やした「濃厚タイプ」と、脱脂して乳脂肪分を低くした「低脂肪タイプ」がある。
バターや生クリーム等を加えて乳脂肪分を増やした「濃厚タイプ」と、脱脂して乳脂肪分を低くした「低脂肪タイプ」がある。
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
