男子ごはん】「根菜を美味しく食べよう」第7弾～牛乳×根菜～レシピまとめ（2024/12/1）

2024年12月1日放送の『男子ごはん』、テーマは「根菜を美味しく食べよう」第7弾～牛乳×根菜～。紹介されたレシピ・作り方や材料など詳しい情報をまとめました！

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「根菜を美味しく食べよう」牛乳×根菜

「根菜を美味しく食べよう」牛乳×根菜

今日のテーマは根菜を美味しく食べよう。第7弾の今回は牛乳×根菜！

大根・じゃがいも・ごぼうと、牛乳を使った絶品3品を紹介！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

紹介されたレシピ

大根のクリーム煮

大根×牛乳
生クリームを使わずあっさり味に！

↓ 材料・作り方はこちら！

男子ごはん】大根×牛乳「大根のクリーム煮」の作り方｜牛乳×根菜

2024年12月1日放送の『男子ごはん』、テーマは「根菜を美味しく食べよう」第7弾～牛乳×根菜～。こちらのページではその...

ミルク風味の粉ふき芋

じゃがいも×牛乳
コンソメミルクソースが絡む！

↓ 材料・作り方はこちら！

男子ごはん】じゃがいも×牛乳「ミルク風味の粉ふき芋」の作り方｜牛乳×根菜

2024年12月1日放送の『男子ごはん』、テーマは「根菜を美味しく食べよう」第7弾～牛乳×根菜～。こちらのページではその...

揚げごぼうのミルクソース

ごぼう×牛乳
ベーコンの旨みとさっぱりミルクソース

↓ 材料・作り方はこちら！

男子ごはん】ごぼう×牛乳「揚げごぼうのミルクソース」の作り方｜牛乳×根菜

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【男子ごはん】「変わり種肉まん」紹介商品まとめ（2024/12/1）

2024年12月1日放送の『男子ごはん』の裏トークで取り上げたテーマは「変わり種肉まん」。紹介された商品をまとめました！...

クッキングメモ（調理の豆知識）

加工乳

無脂乳固形分を8.0％以上含み、生乳または牛乳を原料として加工した飲料。
バターや生クリーム等を加えて乳脂肪分を増やした「濃厚タイプ」と、脱脂して乳脂肪分を低くした「低脂肪タイプ」がある。

大根

アブラナ科。
春の七草の「すずしろ」のこと。
葉と肥大した根を食用にする。種類が非常に多く、品種により形・色・大きさ等が異なる。
巨大なかぶのような桜島だいこん、煮崩れしにくい三浦だいこん、辛味がつよい辛味だいこん、首が緑色で甘味が強い青首だいこん等が有名。近年は青首だいこんが好まれ、多く出回っている。
大根の辛味は、肝臓の　解毒作用を助けたり、がんの発生を抑えるといわれるイソチオシアネートという成分による。
【栄養成分】葉：鉄、カルシウム、カリウム、カロテン、ビタミンC・Eが豊富でタンパク質も多い。／根：でん粉を分解するアミラーゼや、発がん物質を解毒するとされるオキシターゼ等の酵素を含む。
【調理法】葉：炒め物、漬物等／根：すりおろし、酢の物、煮物、炒め物、汁の実、漬物等。

ごぼう

キク科。
根を食用とする根菜で、強い歯ごたえをもつ。食用にするのは日本のみといわれる。
【栄養成分】食物繊維が豊富。
【調理法】きんぴら、かき揚げ、煮物等。
【選び方】全体に太さが均一で、ひげ根が少なく、葉の付け根がひび割れていないものがよい。洗いごぼうは、あまり白すぎるものは風味が落ちる。

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