2024年11月24日放送の『男子ごはん』、テーマはご当地ごはんシリーズ「富山県」。こちらのページではその中で紹介された「白エビのかき揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ご当地ごはんシリーズ「富山県」
今日のテーマは47都道府県ご当地ごはんシリーズ」！第26弾の今回は「富山県」！富山県のご当地グルメを心平流にアレンジ！
白エビのかき揚げ
“富山湾の宝石”とも呼ばれる白エビをたっぷり使用した富山の郷土料理
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
白エビのかき揚げ
深海に生息する透き通った白エビを揚げた、家庭でも長年愛される郷土料理。
近年では白エビバーガーというB級グルメになるほど人気。
材料
- 白エビ 100ｇ
- 天ぷら粉 大さじ2
- 水 大さじ1
- 塩 適量
- 山椒粉 適量
- すだち 適量
- 揚げ油 適量
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 白エビ（100ｇ）をボウルに入れ、天ぷら粉（大さじ2）水（大さじ1）を加えて混ぜる。
- 4等分にし、木べらにのせて形を整える。
- 180℃の油で中強火で揚げる。衣が固まってきたら、たまに返しながら揚げる。
- 油を切って取り出し、器に盛る。
- すだち・塩・山椒粉を添えたら完成！
ネギや他の野菜を加えても◎
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
