2024年10月13日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「炙り」。こちらのページではその中で紹介された「炙り鯛のセビーチェ風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
男のロマンシリーズ「炙り」
今日は男のロマンシリーズ！第34弾の今回のテーマは「炙りにこだわった絶品3品」！
炙り鯛のセビーチェ風
魚の炙り方を学べる絶品おつまみ！
鯛の切り身の炙り加減を調整して、絶妙なマリネ感を楽しむ「炙り鯛のセビーチェ風」
セビーチェ
ペルーを代表する魚料理。
小さく切った白身魚と野菜などをレモンや塩で味付けしたマリネ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 鯛（刺身用）1柵（180ｇ）
- 玉ねぎ 20ｇ
- パプリカ（黄）15ｇ
- 青唐辛子（生）1本
- 白ワインビネガー 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 適量
- オリーブオイル（仕上げ用）適量
魚はブリやカンパチなどでも◎
（脂があって、そのままマリネにするとにおいそうなもの）
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 鯛（180ｇ）は水気を拭いて5㎜厚さのそぎ切りにする。
- 耐熱用のバットに並べ、バーナーで少し焦げ目がつくまで炙り、バットを氷水に浸してしっかり冷やす。
- 玉ねぎ（20ｇ）パプリカ（15ｇ）青唐辛子（1本）はみじん切りにする。
- ボウルに（３）を入れ、白ワインビネガー（大さじ1）オリーブオイル（大さじ1）砂糖（小さじ1/2）塩（小さじ1/4）黒こしょう（適量）を加えて混ぜる。
- （４）のボウルに冷やした鯛を加え、よく和える。
- ラップをして、15分くらい冷蔵庫で冷やす。
- 器に盛り、オリーブオイル（適量）を回しかけたら完成！
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
同じ日に紹介された他のレシピ
【男子ごはん】男のロマンシリーズ「炙り」レシピまとめ（2024/10/13）
2024年10月13日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「炙り」。紹介されたレシピ・作り方や材料など詳しい...
www.e-recipe.site
2024.10.13
【男子ごはん】「鶏とトマトの炙りチーズ丼」の作り方｜男のロマンシリーズ
2024年10月13日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「炙り」。こちらのページではその中で紹介された「鶏...
www.e-recipe.site
2024.10.13
【男子ごはん】「焦がしねぎのサイコロステーキ」の作り方｜男のロマンシリーズ
2024年10月13日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「炙り」。こちらのページではその中で紹介された「焦...
www.e-recipe.site
2024.10.13
その他の「男のロマンシリーズ」レシピ
↓その他の「男のロマンシリーズ」はこちら↓
『男子ごはん』で紹介された「男のロマンシリーズ」をまとめました。
【男子ごはん】男のロマンシリーズ「タバスコ」レシピまとめ（2024/5/19）
【男子ごはん】レシピ 2024年5月19日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「タバスコ」。紹介されたレシピ...
www.e-recipe.site
2024.05.19
【男子ごはん】男のロマン「骨付き鶏もも肉」レシピまとめ（2023/12/3）
【男子ごはん】レシピ 2023年12月3日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「骨付き鶏もも肉」。紹介された...
www.e-recipe.site
2023.12.03
【男子ごはん】男のロマン「豚ブロック肉」レシピまとめ（2023/7/23）
2023年7月23日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマン「豚ブロック肉」。紹介されたレシピ・作り方や材料など詳しい情...
www.e-recipe.site
2023.07.23
【男子ごはん】男のロマンシリーズ「からし」レシピまとめ
2023年2月26日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「からし」。紹介されたレシピ・作り方や材料など詳しい...
www.e-recipe.site
2023.02.26
【男子ごはん】男のロマンシリーズ「バルサミコ酢」レシピまとめ
2022年11月27日放送の『男子ごはん』は、男のロマンシリーズ「バルサミコ酢」。紹介されたレシピ・作り方や材料など詳し...
www.e-recipe.site
2022.11.27
【男子ごはん】男のロマンシリーズ「マヨネーズ」レシピまとめ！ゲスト広末涼子
2022年6月19日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「マヨネーズ」編。紹介されたレシピ・作り方や材料など...
www.e-recipe.site
2022.06.19
【男子ごはん】男のロマンシリーズ「ラー油」レシピまとめ
2022年2月6日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ第27弾「ラー油」。紹介されたレシピ・作り方や材料など...
www.e-recipe.site
2022.02.06
【男子ごはん】男のロマンシリーズ「鴨肉」レシピまとめ
2021年10月17日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「鴨肉」。アイデアレシピが続々登場！作り方や材料な...
www.e-recipe.site
2021.10.17
【男子ごはん】男のロマンシリーズ「納豆」レシピまとめ
2021年6月13日放送の『男子ごはん』、テーマは「男のロマンシリーズ第25弾「納豆」」。納豆を使ったアイデアレシピが続...
www.e-recipe.site
2021.06.13
【男子ごはん】男のロマンシリーズ「バター」レシピまとめ（2020/12/6）
2020年12月6日放送の『男子ごはん』は男のロマンシリーズ！今日のテーマは「バター」。たっぷりとバターを使ったこってり...
www.e-recipe.site
2020.12.06
【男子ごはん】男のロマンシリーズ「青唐辛子」レシピまとめ
2020年7月12日放送の『男子ごはん』男のロマンシリーズ23弾！テーマは、テーマは「青唐辛子をふんだんに使った旨辛絶品...
www.e-recipe.site
2020.07.12
【男子ごはん】男のロマンシリーズ「花椒」を使ったレシピまとめ（2019/11/10）
2019年11月10日放送の『男子ごはん』は「男のロマンシリーズ」。今回のテーマは『花椒』。花椒を使ったアイデアレシピが...
www.e-recipe.site
2019.11.10
【男子ごはん】男のロマンシリーズ「おそば屋さんのおつまみ」レシピまとめ
2019年6月2日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「おそば屋さんのおつまみ」第２弾！アイデアレシピが続々...
www.e-recipe.site
2019.06.01
【男子ごはん】男のロマンシリーズ「おそば屋さんのおつまみ」レシピまとめ！
2018年11月25日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「おそば屋さんのおつまみ」。アイデアレシピが続々登...
www.e-recipe.site
2018.11.25
「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『男子ごはん』その他の記事はこちら↓
「男子ごはん」で紹介された料理レシピ一覧
男子ごはん 食べることは好きだが料理初心者のTOKIO国分太一と料理研究家の栗原新平が料理を通じてトークを展開する料理バ...
www.e-recipe.site
▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
