【男子ごはん】レシピ
2024年10月6日放送の『男子ごはん』、テーマは秋のイタリアン。こちらのページではその中で紹介された「きのこのアーリオオーリオ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋のイタリアン
2週にわたって秋の味覚をお届け！秋の食材SP。
今週は秋のイタリアン！
きのこのアーリオオーリオ
しめじ×エリンギ×にんにく
きのこの食感とニンニクの香りがよく合う！きのこのアーリオオーリオ
イタリアンの定番「アーリオオーリオ」にかつおだしを加え、風味のある味わいに仕上げます♪
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- フェデリーニ 140ｇ（少し細めのパスタ）
- エリンギ 80ｇ
- しめじ 100ｇ
- にんにく 3片
- 赤唐辛子（小口切り）小さじ1
- オリーブオイル 適量
- かつおだし 70cc
- 塩 小さじ1/2
- パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- エリンギ（80ｇ）は半分の長さに切ってから、縦に5mm厚さに切る。
- しめじ（100ｇ）は石づきを落として小房に分ける。
- にんにく（3片）は横薄切りにする。
- 鍋にお湯を沸かしてオリーブオイル（適量）を加え、フェデリーニ（140ｇ）を表示時間より1分短く茹でる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ3）にんにくを入れて中火にかける。
- にんにくが薄く色づいてきたら、エリンギ・しめじ・赤唐辛子（小さじ1）を加え、強火で炒める。
- きのこがしんなりしたら、かつおだし（70cc）塩（小さじ1/2）、茹で上がったフェデリーニを加えてザッと和える。
- 器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノ（適量）をふりかけたら完成！
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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男子ごはん 食べることは好きだが料理初心者のTOKIO国分太一と料理研究家の栗原新平が料理を通じてトークを展開する料理バ...
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
