【男子ごはん】レシピ
2024年9月15日放送の『男子ごはん』、テーマは白ワインに合う秋のおつまみ。こちらのページではその中で紹介された「カツオの湯引きマリネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
白ワインに合う秋のおつまみ
カツオの湯引きマリネ
カツオ×トマト×ケッパー
たたきではなく湯引きしたカツオにトマトとケッパーを合わせたソースを和えていただくカツオの湯引きマリネ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- かつお（刺身用）250ｇ
- ミニトマト 4個（70ｇ）
- 玉ねぎ 20ｇ
- ケッパー 5ｇ
- おろしにんにく 1/2片分
- オリーブオイル 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/3
- 塩 小さじ1/4
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ミニトマト（4個）は縦4等分に切る。玉ねぎ（20ｇ）ケッパー（5ｇ）はみじん切りにする。
- ボウルに（１）を入れ、塩（小さじ1/4）砂糖（小さじ1/3）酢（大さじ1/2）オリーブオイル（大さじ1）おろしにんにく（1/2片分）を加え、和える。
- かつお（250ｇ）は両面にお湯をかけ、氷水に入れて冷やす。
- キッチンペッパー等で水気を拭き取り、7mm厚さに切り、器に盛る。
- トマトのソースをかけたら完成！
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
