【男子ごはん】レシピ
2024年8月25日放送の『男子ごはん』、テーマは沖縄料理の定食。こちらのページではその中で紹介された「沖縄風みそ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
沖縄定食
今日のテーマは、暑い夏に食べたい！沖縄料理の定食！
沖縄風みそ汁
ポークランチョンミートが入って食べ応え抜群！
沖縄のみそ汁
大きくカットした野菜にポークランチョンミート・ゆで卵など多くの具材が入っているのが特徴
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- にんじん 30ｇ
- キャベツ 80ｇ
- 小松菜 40ｇ
- 木綿豆腐 50ｇ
- ポークランチョンミート（減塩タイプ）90ｇ
- かつおだし 400cc
- ゆで卵（半熟）2個
- みそ 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ゆで卵を作る
鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から取り出した卵（2個）を入れ、7分茹でる。
7分経ったらすぐに流水（冷水が◎）にとって冷まし、流水を当てながら殻をむく。 - 小松菜（40ｇ）は5㎝長さに切る。キャベツ（80ｇ）は食べやすい大きさにちぎる。にんじん（30ｇ）は薄い輪切りにする。
- ポークランチョンミート（90ｇ）は1㎝角の拍子木切りにする。
- 木綿豆腐（50ｇ）は1㎝厚さに切る。
- 熱したフライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、にんじん・キャベツ・ポークランチョンミート・小松菜を中強火で炒める。
- 全体に油が回ったら、かつおだし（400cc）、木綿豆腐を加え、フタをして2～3分煮込む。
- 野菜がくったりしてきたら火を少し弱め、味噌（大さじ2）を溶き入れる。
- 器によそい、半分に割った半熟卵をのせたら完成！
・冷蔵庫でしっかり冷やした卵を沸騰したお湯に入れると、お好みの加減のゆで卵ができる
・お湯から出したら、冷水（氷水が◎）で冷やすと剥きやすくなる
・ゆで卵の前後にヒビを入れ、流水にあてながら殻をむくと剥きやすい
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
