【男子ごはん】レシピ

2024年8月25日放送の『男子ごはん』、テーマは沖縄料理の定食。こちらのページではその中で紹介された「ジューシー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

沖縄定食

今日のテーマは、暑い夏に食べたい！沖縄料理の定食！

ジューシー

かつおだしと昆布の効いた、お家で簡単に作れる沖縄の混ぜご飯

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

1. 豚肩ロース（焼肉用）150ｇ
2. にんじん　50ｇ
3. 干ししいたけ　2個（5ｇ）
4. 早煮昆布　10ｇ
5. しょうゆ　大さじ1
6. みりん　大さじ1
7. 酒　大さじ1
8. 塩　小さじ1/2
9. かつおだし　適量
10. 白米　2合

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作り方

1. 昆布（10ｇ）は水で戻し、やわらかくなったら水気をよく切って7mm角に切る。
2. 干ししいたけ（2個）は水（100cc）で戻し、軽く絞って5mm角に切る。
   ＊戻し汁は残しておく
3. にんじん（50ｇ）はみじん切りにする。
4. 豚肉（150ｇ）は1.5㎝角に切る。
5. 計量カップにしいたけの戻し汁（50cc）を入れ、みりん（大さじ1）酒（大さじ1）塩（小さじ1/2）しょうゆ（大さじ1）を加え、混ぜ合わせる。かつおだしを加え、調味料と合わせて345ccになるようにする。
具材に水分が出るものがあるので、2合分の水だと緩めに炊き上がってしまう。
かつおだしとしいたけの戻し汁・調味料を合わせて345ccになるように加えると、美味しく炊ける。
6. 炊飯釜に白米（2合）を入れ、しいたけ・にんじん・昆布・豚肉を加えて平らにならす。
7. （５）の合わせ調味料を加え、普通炊飯モードで炊き上げれば完成！（炊き上がったらよく混ぜる）

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平