【男子ごはん】レシピ

2024年8月18日放送の『男子ごはん』、テーマは夏にオススメ！ぶっかけ飯・第8弾。こちらのページではその中で紹介された「サンラーぶっかけ飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ぶっかけ飯

今日のテーマは暑い時でもサラッと食べられる！夏にオススメ！ぶっかけ飯・第8弾！

サンラーぶっかけ飯

酸っぱ辛いサンラータンをぶっかけ飯にアレンジ！しいたけとたけのこの食感がアクセントになるぶっかけ飯！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

1. 豚バラ肉（焼肉用）50ｇ
2. たけのこ（水煮）20ｇ
3. 干ししいたけ　5ｇ
4. 水　100cc
5. 酒　小さじ1
6. オイスターソース　小さじ1
7. 豆板醤　小さじ1/2
8. 鶏がらスープの素（半練り）小さじ1/2
9. しょうゆ　小さじ1/2
10. 片栗粉　小さじ2/3
11. 酢　大さじ1
12. 万能ねぎ（小口切り）適量
13. 温かいごはん　1人分

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作り方

1. 干ししいたけ（5ｇ）は水につけて30分程おく。やわらかくなったら汁気を軽く絞って1㎝角に切る。
   ＊戻し汁はとっておく。
2. たけのこ（20ｇ）は5mm角に切る。
3. 豚バラ肉（50ｇ）は1.5㎝角に切る。
4. 調味料を合わせる
   水（100cc）にしいたけの戻し汁（大さじ1）オイスターソース（小さじ1）酒（小さじ1）豆板醤（小さじ1/2）鶏がらスープの素（小さじ1/2）しょうゆ（小さじ1/2）片栗粉（小さじ2/3）を加え、混ぜ合わせる。
5. フライパンに豚肉を入れ、中火で炒める（油は引かない）。
6. 肉に焼き目がついたら、干ししいたけ・たけのこを加え、炒め合わせる。
7. 全体に油が回ったら、（４）の合わせ調味料を再度よく混ぜて加える。
8. たまに混ぜながらとろみをつけ、とろみがついたら、火を止めて酢（大さじ1）を加えて混ぜる。
火を止めてからお酢を加えることで、酢を際立たせて酸味を感じる仕上がりに！
9. 器にごはんを盛り、具材をかける。
10. 万能ねぎをのせたら完成！

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平