【男子ごはん】レシピ

2024年7月7日放送の『男子ごはん』、テーマは暑い季節にピッタリ！ベトナム料理。こちらのページではその中で紹介されたベトナム麺料理「フォー・ボー（牛肉のフォー）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ベトナムお持ち帰りレシピ

ベトナムお持ち帰りレシピ

今日のテーマはベトナムお持ち帰りレシピ！暑い季節にピッタリのベトナム料理を3品紹介！

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フォー・ボー（牛肉のフォー）

牛コツダシの絶品ベトナム麺料理

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

フォー（乾燥）150ｇ
牛肉（薄切り／しゃぶしゃぶ用）6枚（約100ｇ）
もやし　1/2袋
ダシダ（牛骨ダシの素）小さじ4
酒　大さじ1
ヌクマム　小さじ2
水　800cc
フライドオニオン　適量
香菜　適量
ミント　適量
バジル　適量
ライム　適量

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作り方

もやし（1/2袋）は塩（少々／分量外）を入れて熱湯で40秒ほど塩ゆでして、ザルにあげて水気を切っておく。香菜（適量）は刻んでおく。
フォー（150ｇ）を表示時間通りにゆでる。ザルにあげて流水で洗い、水気を切り、器に盛る。
鍋にお湯（800cc）を沸かし、ダシダ(小さじ4）酒（大さじ1）ヌクマム（小さじ2）を入れ、よく混ぜる。
スープが再び沸いたら、牛肉（100ｇ）を入れ、サッと茹でる。
肉の色が変わったら麺の上にのせ、スープを注ぐ。
香菜・フライドオニオン（適量）・（１）のもやしをのせたら完成！
味変でミント・バジルをのせたり、ライムを搾っていただく。

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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