【男子ごはん】レシピ

2024年6月30日放送の『男子ごはん』、テーマは夏野菜を美味しく食べよう「ズッキーニ」編。こちらのページではその中で紹介された「ズッキーニと豚肉のXO醤炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

夏野菜を美味しく食べよう「ズッキーニ」編

今日のテーマは夏野菜を美味しく食べようシリーズ、第8弾！今回は、通年で食べられるが、実は夏が旬だというズッキーニをメインに、「そのまま」と「フライ」「炒める」の３つの調理法を紹介！

ズッキーニと豚肉のXO醤炒め

ジューシーな豚肉とズッキーニ×とろっとXO醤

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

1. ズッキーニ　1本（200ｇ）
2. 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）100ｇ
3. 塩　小さじ1/4
4. 黒こしょう　適量
5. にんにく　1/2片
6. 酒　大さじ1
7. XO醤　大さじ1
8. しょうゆ　大さじ1/2
9. ごま油　大さじ1

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作り方

1. ズッキーニ（1本）は3㎝長さのいちょう切りにする。
2. にんにく（1/2片）は薄切りにする。
3. 豚肉（100ｇ）は1.5㎝幅に切り、塩（小さじ1/4）黒こしょう（（適量）をふって軽く揉み込む。
4. XO醤（大さじ1）酒（大さじ1）しょうゆ（大さじ1/2）を混ぜ合わせておく。
5. フライパンにズッキーニを断面を下にして入れ、ごま油（大さじ1）を加え、中強火で焼く。
6. 焼き目がついたら、豚肉・にんにくを加えて炒める。
7. 肉の色が変わったら（４）の合わせ調味料を加え、炒め合わせたら完成！

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日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平