【男子ごはん】レシピ
2024年6月30日放送の『男子ごはん』、テーマは夏野菜を美味しく食べよう「ズッキーニ」編。こちらのページではその中で紹介された「ズッキーニと豚肉のXO醤炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
夏野菜を美味しく食べよう「ズッキーニ」編
今日のテーマは夏野菜を美味しく食べようシリーズ、第8弾!今回は、通年で食べられるが、実は夏が旬だというズッキーニをメインに、「そのまま」と「フライ」「炒める」の3つの調理法を紹介!
ズッキーニと豚肉のXO醤炒め
ジューシーな豚肉とズッキーニ×とろっとXO醤
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- ズッキーニ 1本(200g)
- 豚肩ロース肉(しょうが焼き用)100g
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 適量
- にんにく 1/2片
- 酒 大さじ1
- XO醤 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
作り方
- ズッキーニ(1本)は3㎝長さのいちょう切りにする。
- にんにく(1/2片)は薄切りにする。
- 豚肉(100g)は1.5㎝幅に切り、塩(小さじ1/4)黒こしょう((適量)をふって軽く揉み込む。
- XO醤(大さじ1)酒(大さじ1)しょうゆ(大さじ1/2)を混ぜ合わせておく。
- フライパンにズッキーニを断面を下にして入れ、ごま油(大さじ1)を加え、中強火で焼く。
- 焼き目がついたら、豚肉・にんにくを加えて炒める。
- 肉の色が変わったら(4)の合わせ調味料を加え、炒め合わせたら完成!
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分~11時30分
出演:国分太一 栗原心平