【男子ごはん】レシピ
2024年6月16日放送の『男子ごはん』、テーマはスタミナ定食。こちらのページではその中で紹介された「ニラたま丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
簡単に作れるスタミナ定食
今日のテーマは、暑くなる時期にぴったり!梅雨のジメジメを吹っ飛ばせ!簡単に作れるスタミナ定食!
ニラたま丼
卵とニラで栄養満点&ごはんもすすむ!
スタミナ食材
卵:ビタミンCと食物繊維以外のほとんどすべての栄養素を含む
ニラ:卵では補えないビタミンCと食物繊維が含まれている
豚肉:疲労回復に効果的
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- ニラ 6本
- 卵 4個
- 豚ひき肉 200g
- 塩 適量
- ごま油 大さじ3
- にんにく(みじん切り)1片分
- しょうが(みじん切り)1片分
- 水 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- 鶏がらスープの素(半練り)小さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1/2
- 温かいごはん 2人分
作り方
- ニラ(6本)は5mm幅に切る。
- ボウルに卵(4個)を割り入れ、塩(小さじ1/3)を加えてよく混ぜる。
- 鍋に水(大さじ2)酒(大さじ2)砂糖(小さじ1)豆板醤(小さじ1/2)鶏がらスープの素(小さじ1)しょうゆ(大さじ1)オイスターソース(大さじ1)みりん(大さじ1)ケチャップ(大さじ1/2)を入れて混ぜ合わせる。片栗粉(小さじ1/2)を加え、ダマを潰すように混ぜ合わせる。
- 鍋を中火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
- フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、みじん切りにしたにんにく(1片分)しょうが(1片分)を炒める。
- 香りが立ってきたら、豚ひき肉(200g)を加え、ほぐしながら炒める。肉に火が通ったら、塩(小さじ1/3)を加え、炒め合わせる。
- *ここからは1人分ずつ作る
(6)の豚ひき肉の半量を取り出し、ごま油(大さじ1)を加える。 - ニラの半量を加え、半量の溶き卵を2回に分けて流し入れ、半熟状になるまで中火で加熱する。
- 卵が半熟状になったら、温かいごはんの上にのせる。
*もう1人分も同様に作る。
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分~11時30分
出演:国分太一 栗原心平