【男子ごはん】レシピ

2024年5月26日放送の『男子ごはん』、テーマは世界のチャー餃「フランス編」。こちらのページではその中で紹介された「クロックムッシュ風チャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

世界のチャー餃「フランス編」

今日のテーマはパリオリンピック開催記念！世界のチャー餃「フランス編」！

クロックムッシュ風チャーハン

口の中で融合するフレンチ仕上げ！

材料

［チャーハン］
1. 玉ねぎ　小1/4個（50ｇ）
2. ベーコン　40ｇ
3. にんにく　1片
4. 卵　1個
5. バター　10ｇ
6. コンソメ（顆粒）小さじ1
7. 塩　小さじ1/3
8. 黒こしょう　適量
9. 温かいごはん　400ｇ
10. ピザ用チーズ　40ｇ

･･････････････････

［ホワイトソース］
11. 生クリーム　100cc
12. 玉ねぎ　20ｇ
13. 薄力粉　小さじ2
14. バター　5ｇ
15. 塩　小さじ1/3
16. 黒こしょう　適量

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作り方

1. ホワイトソースを作る
   フライパンを熱してバター（5ｇ）を溶かし、みじん切りにした玉ねぎ（20ｇ）を中火で炒める。
2. 玉ねぎが透き通ってきたら、薄力粉（小さじ2）を加えて炒める。
3. 粉っぽさがなくなったら、生クリーム（100cc）を加え、とろみがつくまでたまに混ぜながら弱火で煮詰める。
4. とろみがついたら、塩（小さじ1/3）黒こしょう（適量）を加えて味を調えたら「ホワイトソース」の完成。
5. チャーハンを作る
   玉ねぎ（50ｇ）にんにく（1片）はみじん切りにする。ベーコン（40ｇ）は5mm角に切る。卵（1個）は溶いておく。
6. フライパンを熱してバター（10ｇ）を溶かし、にんにくを中火で炒める。
7. 香りが立ってきたら、溶き卵を流し入れる。
8. 卵がぷくぷくしてきたら、温かいごはん（400ｇ）を加え、木べらで押さえつけて広げながら炒める。
9. 強火にしてほぐしながらパラパラになるように炒めたら、玉ねぎ・ベーコンを加えて炒める。
10. ベーコンに火が通ったら、コンソメ（小さじ1）塩（小さじ1/3）黒こしょう（適量）を加え、炒め合わせる。
11. 仕上げ
    チャーハンを器に盛り、ホワイトソースをかける。ピザ用チーズ（20ｇ）をかけ、バーナーで炙ってチーズを溶かして焼き目を付けたら完成！

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