【男子ごはん】レシピ

2024年5月26日放送の『男子ごはん』、テーマは世界のチャー餃「フランス編」。こちらのページではその中で紹介された「オニオングラタンスープ風餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

世界のチャー餃「フランス編」

今日のテーマはパリオリンピック開催記念！世界のチャー餃「フランス編」！

オニオングラタンスープ風餃子

食べれば口いっぱいにスープが広がる！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

1. 玉ねぎ　100ｇ
2. バター　5ｇ
3. コンソメ（顆粒）小さじ1
4. 粉ゼラチン　大さじ1/2
5. お湯　大さじ1/2
6. 餃子の皮（大判）1袋
7. 豚ひき肉　200ｇ
8. ピザ用チーズ　25ｇ
9. 塩　小さじ1/3
10. 黒こしょう　適量
11. サラダ油　適量
12. 水　適量
13. イタリアンパセリ（みじん切り）適量

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作り方

1. 粉ゼラチン（大さじ1/2）とお湯（大さじ1/2）を合わせてふやかしておく。
2. 玉ねぎ（100ｇ）はみじん切りにする。
3. フライパンを熱してバター（5ｇ）を溶かし、玉ねぎをあめ色になるまで炒める（中弱火～弱火で20～30分）。
4. 玉ねぎが飴色になったら、水（100cc）コンソメ（小さじ1）を加え、よく混ぜ合わせてひと煮する。
5. （１）のゼラチンを加え、火を止めて溶かし混ぜる。
ゼラチンで固めたオニオンスープが加熱すると溶けて食べた瞬間に口に広がる
6. ボウルに移して粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
7. 別のボウルに豚ひき肉（200ｇ）ピザ用チーズ（25ｇ）塩（小さじ1/3）黒こしょう（適量）を入れる。（５）のゼラチンで固めたオニオンスープを加え、粘りが出るまでサッと手早く混ぜ合わせる。
ゼラチンで固めたスープが溶けないよう、手際よく早めに混ぜ合わせるのがポイント！
8. 餃子の皮にスプーン1杯分の案をのせ、皮のふちに水（適量）をつけてしっかりと包む。
9. フライパンを熱してサラダ油（小さじ1）を引き、餃子（6個）を並べて中火で焼く。パチパチと音がしてきたら水（50cc）を加えてフタをし、蒸し焼きにする。水分がなくなって焼き目がついたら器に焼き目を上にして盛り付け、イタリアンパセリを散らす。
   ＊残りも同様に焼く。

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日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平