【男子ごはん】レシピ

2024年5月19日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「タバスコ」。こちらのページではその中で紹介された「タバスコラザニア」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

男のロマンシリーズ「タバスコ」

今日のテーマは男のロマンシリーズ「タバスコ」！

タバスコラザニア

赤×緑の絶妙なバランス！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

［ミートソース］
1. タバスコ（赤）大さじ2
2. 合いびき肉　250ｇ
3. 赤ワイン　50cc
4. トマトの水煮缶（ダイスカット）1缶（400ｇ）
5. 玉ねぎ　1/4個（60ｇ）
6. にんじん　1/4本（40ｇ）
7. ピーマン　1個（30ｇ）
8. にんにく　1片
9. 塩　小さじ1

･･････････････････

［ホワイトソース］
10. タバスコ（緑）大さじ1
11. 牛乳　100cc
12. 生クリーム　200cc
13. 玉ねぎ　40ｇ
14. 薄力粉　大さじ1.5
15. バター　5ｇ
16. 塩　小さじ1/2

･･････････････････

17. ピザ用チーズ　70ｇ
18. ラザニア用パスタ　6枚
19. オリーブオイル　適量

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作り方

1. ミートソースを作る
   玉ねぎ（60ｇ）にんじん（40ｇ）ピーマン（30ｇ）にんにく（1片）はみじん切りにする。
2. フライパンを熱し（油は不要）、合いびき肉（250ｇ）玉ねぎ・にんにくを入れ、強火で炒める。
3. 肉の色が変わったら、にんじん・ピーマンを加え、中強火で炒める。
4. 玉ねぎがしんなりしたら、トマトの水煮缶（1缶）赤ワイン（50cc）を加え、炒め合わせる。
5. タバスコ（大さじ2）塩（小さじ1）を加え、たまに混ぜながら中弱火で10分ほど煮たら「ミートソース」の完成。
6. ホワイトソースを作る
   玉ねぎ（40ｇ）はみじん切りにする。
7. フライパンを熱してバター（5ｇ）を溶かし、玉ねぎを中強火で炒める。
8. 玉ねぎが透き通ってきたら、薄力粉（大さじ1.5）を加えて炒める。
野菜と一緒に薄力粉を炒めてから牛乳などの液体を加えるとダマになりにくい
9. 粉っぽさがなくなったら、牛乳（100cc）生クリーム（200cc）を混ぜながら加える。
10. 緑のタバスコ（大さじ1）塩（小さじ1/2）を加え、溶き混ぜる。
11. 中火でたまに混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めたら「ホワイトソース」の完成。
12. ラザニア用パスタを茹でる
    鍋にお湯を沸かしてオリーブオイル（適量）を入れ、ラザニア用パスタ（6枚）を表示時間より4分ほど長く茹でる。
13. ザルにあげてゆで汁を切り、オリーブオイル（少々）を回しかける。
14. 仕上げ
    耐熱容器にミートソース1/4量、ホワイトソース1/4量、ラザニアを2枚重ねる。これを2回繰り返し、最後に残りのミートソース・ホワイトソースの順に重ね、ピザ用チーズ（70ｇ）をかける。
15. 250℃に余熱したオーブンで10分ほど焼く。チーズが溶けて焼き目がついたら完成！

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日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平