【男子ごはん】レシピ
2024年5月12日放送の『男子ごはん』、テーマはご当地ごはんシリーズ 第24弾「大分県」。こちらのページではその中で紹介された「鶏めし」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ご当地ごはんシリーズ 第24弾「青森県」
今日のテーマはご当地ごはんシリーズ！「47都道府県ご当地ごはんシリーズ」第24弾の今回はstrong>大分県。
鶏めし
ごぼうと鶏肉が相性抜群の素朴な味わい！
鶏めし
鶏肉やごぼう、にんじんなどをごはんと混ぜ込んだ料理。
食料が乏しい時代、猟師が客をもてなすために、キジやハトなどのとり肉で作っていたものが起源とされる。
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 鶏もも肉 200ｇ
- ごぼう 100ｇ
- あたたかいごはん 400ｇ
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ごぼう（100ｇ）はささがきにし、5分ほど水にさらす。ザルにあげ、水気を切る。
- 鶏もも肉（200ｇ）は1.5㎝角に切る。
- フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）をひき、鶏肉を入れて中強火で炒める。
- ごぼうを加えてさらに炒める。
- 肉の色が変わったら、砂糖（大さじ1）酒（大さじ3）を加え、中火で炒め煮する。
- 水分がほぼなくなったら火を止め、炒めた具材をザルにあげ、余分な脂を切る。
- 温かいごはん（400ｇ）をボウルに入れ、炒めた具材を加え、しゃもじでサックリと混ぜたら完成！
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
