【男子ごはん】レシピ

2024年4月7日放送の『男子ごはん』、テーマは4月のリクエストSP。こちらのページではその中で紹介されたビールを使った肉料理「手羽先のビール煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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4月のリクエストSP～1週目～

4月のリクエストSP～1週目～

今日のテーマは4月のリクエストSP～1週目～！

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ビールを使った肉料理「手羽先のビール煮」

BBQにも最適！ビールを使った肉料理！

手羽先は簡単に手に入り、火入れも早く旨味も出るので、ビールの苦味と調和する

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（作りやすい分量）

手羽先　10本
にんにく　1片
ビール　1缶（350cc）
しょうゆ　大さじ3
砂糖　小さじ2

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作り方

鍋にビール（350cc）を入れる。
にんにく（1片）は縦半分に切って鍋に加える。
しょうゆ（大さじ3）砂糖（小さじ2）を加え、強火にかける。

炭酸に含まれる炭酸水素ナトリウムはたんぱく質を分解する効果があり、肉をやわらかくする

手羽先（10本）は骨と骨の間に包丁を入れ、切り離す。
（３）が沸いてきたら、手羽先を入れ、強火で15分ほど煮たら完成！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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