【男子ごはん】レシピ

2024年3月10日放送の『男子ごはん』、テーマはハーブづくしのホワイトデー料理。こちらのページではその中で紹介された「ローズマリーポーク」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ハーブづくしのホワイトデー料理

今日のテーマはハーブづくしのホワイトデー料理！

ローズマリーポーク

肉料理にハーブを使うお手本料理

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

1. 豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（350ｇ）
2. じゃがいも　1個
3. にんにく　1片
4. オリーブオイル　大さじ1.5
5. バルサミコ酢　大さじ1.5
6. 塩　適量
7. ローズマリー　1～2本
8. 黒こしょう　適量

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作り方

1. 豚肉（2枚）は筋切りをし、塩（小さじ1/2）黒こしょう（適量）をふり、しっかりした味をつける。
2. じゃがいも（1個）は5mm厚さの輪切りにする。
3. にんにく（1片）は半分に切る。
4. 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、じゃがいもを並べて中火で焼く。焼き目がついたら返し、両面を焼く。
5. （４）に塩（少々）をふり、火が通ったら取り出し、器に盛りつける。
6. フライパンに豚肉を並べ、にんにく・オリーブオイル（大さじ1/2）を加える。
7. ローズマリー（1～2本）を加え、オリーブオイルに絡めて風味を出したら、フタをして、中弱火で焼く。
8. ローズマリー・にんにくは焼き目がついたら、豚肉の上にのせる。
9. 豚肉に焼き目がついたら返し、再度フタをして両面をじっくりと焼く。
10. 両面にしっかり焼き目がついたら、フライパンの縁からバルサミコ酢（大さじ1.5）を加え、煮詰める。
11. 豚肉を器に盛り、フライパンに残ったソースをかけたら完成！

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平