【男子ごはん】レシピ

2024年1月21日放送の『男子ごはん』、テーマはお正月に余りがちなお餅を使った3品。こちらのページではその中で紹介された「魚介の餅あんかけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

お正月に余りがちなお餅を使った3品

今日のテーマはお正月に余りがちなお餅を使った3品！

魚介の餅あんかけ

とろ～りあんに魚介の旨味たっぷり！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

1. 切り餅　2個
2. シーフードミックス（冷凍）150ｇ
3. にんにく　1片
4. しょうが　1片
5. 赤唐辛子（小口切り）小さじ1/2利いr
6. 水　100cc
7. 酒　大さじ1
8. しょうゆ　大さじ1
9. オイスターソース　大さじ1/2
10. 片栗粉　小さじ1
11. 鶏がらスープの素（半練り）小さじ1/2
12. 砂糖　小さじ1/2
13. サラダ油　大さじ1
14. 塩　適量

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作り方

1. シーフードミックス（150ｇ）は解凍しておく。
   ＊解凍した際に出た汁は取っておく。
2. 切り餅（2個）は横1㎝幅に切る。
3. にんにく（1片）しょうが（1片）は粗みじん切りにする。
4. 水（100cc）に解凍したシーフードミックスの汁・オイスターソース（大さじ1/2）しょうゆ（大さじ1）鶏がらスープの素（小さじ1/2）砂糖（小さじ1/2）酒（大さじ1）片栗粉（小さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
5. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱して餅を並べ、表面を中火でじっくり焼く。
   ＊返しながら両面に焼き色を付ける。
6. 餅を寄せ、空いたところににんにく・しょうがを加えて炒める（中火）。
7. 香りが出てきたら、シーフードミックス・赤唐辛子（小さじ1/2）を加える。
8. 油が回ったら、（３）の合わせ調味料を再度混ぜながら加え、とろみがつくまで炒め煮する。
9. 味をみて、薄ければ塩で調えたら完成！

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日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平