2023年8月13日放送の『男子ごはん』、テーマはバスケットボール ワールドカップの対戦国料理。こちらのページではその中で紹介されたフィンランドの「ロヒケイット（サーモンスープ）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
バスケットボールワールドカップの対戦国料理
今日のテーマはFIFAバスケットボールワールドカップ 1次ラウンド突破祈願！対戦国の料理を食べよう！
フィンランド「ロヒ・ケイット」
とろみのあるクリームスープと鮭に合う！
ロヒ・ケイット
lohi（ロヒ）＝鮭（サーモン）
keitto（ケイット）＝スープ
北欧の特産品である鮭（サーモン）や主食のじゃがいも・ディルなどを使った伝統的なスープ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 生鮭 350ｇ
- じゃがいも（メークイン）200ｇ
- 玉ねぎ 100ｇ
- にんじん 100ｇ
- にんにく 1/2片
- ディル 1/2パック
- 水 400cc
- コンソメ（顆粒）小さじ2
- 生クリーム 100cc
- 牛乳 100cc
- 薄力粉 10ｇ
- バター 10ｇ
- 塩 小さじ1/3
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 生鮭（350ｇ）は骨を取り除き、3㎝幅に切る。
- じゃがいも（200ｇ）にんじん（100ｇ）は皮を剥いて2㎝角に切る。玉ねぎ（100ｇ）は3㎝角に切る。にんにく（1/2片）は半分に切る。ディル（1/2パック）は刻む。
- バター（10ｇ）を室温、または電子レンジ（600ｗ）で10秒ほど加熱してやわらかくし、薄力粉（10ｇ）を加えてよく混ぜる。
- 鍋に水（400cc）を入れて火にかける。沸騰したら、コンソメ顆粒（小さじ2）にんじん・にんにくを入れ、フタをして中強火で2分程煮る。
- じゃがいも・玉ねぎを加え、再度フタをしてさらに5分ほど煮る。
- 生クリーム（100cc）牛乳（100cc）を加える。
- 再び沸いてきたら（１）の生鮭を加えて煮る。
- 火が通ったら（３）、塩（小さじ1/3）を加えて混ぜる。
- 刻んだディルを加え、火を止めて完成！
ブールマニエ：バターに小麦粉を入れて練り合わせたもの
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
