2023年7月23日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマン「豚ブロック肉」。こちらのページではその中で紹介された「豚ロース肉のローストポーク」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
男のロマン「豚ブロック肉」
今日のテーマは男のロマン「豚ブロック肉」！
豚ロース肉のローストポーク
夏にピッタリ！スパイシーな味付け！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
豚ロース肉
背中の部位でやわらかく旨みが強い
材料
- 豚ロース肉（ブロック）400ｇ
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- コリアンパウダー 小さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1/3
- はちみつ 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ2
- 葉野菜（サラダ菜など）適量
- 玉ねぎ 20ｇ
- ピーマン 1/2個
- ケチャップ 大さじ2
- レモン果汁 大さじ1/2
- タバスコ 小さじ1
赤身と脂身のバランスが良い豚ロース肉をがっつり焼き上げる
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![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 砂糖（小さじ1）塩（小さじ1）チリパウダー（小さじ1）コリアンパウダー（小さじ1）ガーリックパウダー（小さじ1/3）を混ぜ合わせる。
- オリーブオイル（大さじ1）とはちみつ（大さじ1/2）をよく混ぜる。
- ボウルに豚肉（400ｇ）を入れ、（２）を豚肉に絡める。
- （１）を加え、全体にしっかりと揉みこみ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上おく。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、（４）を入れて中強火で少し焼き目をつける。
- 全体に焼き目がついたらフライパンから取り出し、クッキングシートを敷いた天板にのせ、160℃に予熱したオーブンで30分ほど加熱する。
＊途中焦げそうになったらアルミホイルを被せる。 - 簡単サルサソースを作る。
玉ねぎ（20ｇ）ピーマン（1/2個）はみじん切りにし、ケチャップ（大さじ2）レモン果汁（大さじ1/2）タバスコ（小さじ1）と混ぜる。 - （６）の豚肉に火が通ったら、薄く切りってお皿に盛りつける。
- サルサソース・葉野菜を添えて完成！
はちみつとスパイスをまとっていると焦げやすいので焼く時は要注意！
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
