2023年7月16日放送の『男子ごはん』、テーマは冷酒に合う夏のおつまみ。こちらのページではその中で紹介された「アジときゅうりの梅ごま和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冷酒に合う夏のおつまみ
今日のテーマは冷酒に合う夏のおつまみ！
太一レシピ「アジときゅうりの梅ごま和え」
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
【冷酒に合うポイント】
・日本酒と合う食材である梅を主役にする
材料
- アジ（刺身用）100ｇ
- きゅうり 1/2本
- みょうが 1個
- 大葉 6枚
- 梅干し 2個
- オリーブオイル 大さじ1.5
- 白すりごま 大さじ1
- はちみつ 小さじ1/2
- しょうゆ 適量
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- きゅうり（1/2本）は薄い輪切りにする。みょうが（1個）は薄い半月切りにする。大葉（6枚）は粗みじん切りにする。
- アジ（100ｇ）は1～2cm幅に切る。
- 梅干し（2個）は種を除いてたたく。
- ボウルに（３）の梅干しを入れ、オリーブオイル（大さじ1.5）白すりごま（大さじ1）はちみつ（小さじ1/2）しょうゆ（適量）を混ぜる。
- （１）を加えて和えたら完成！
はちみつを使うことで優しい甘さ＆コクに仕上がる
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
