2023年6月25日放送の『男子ごはん』は、夏野菜を美味しく食べよう！ナスを使った絶品3品。こちらのページではその中で紹介された「ナスのしそ巻き焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏野菜を美味しく食べよう！ナスを使った絶品3品
今日はのテーマは夏野菜を美味しく食べよう！今回はナスを使った絶品3品を紹介！
ナスのしそ巻き焼き
ジューシーな焼きナス×香ばしいみそ！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- ナス 2本
- 青じそ 12枚
- みそ 大さじ1.5
- 酒 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ナス（2本）はヘタを落として縦6等分に切る。水分がある場合は水気をしっかり拭き取る。
- みそ（大さじ1.5）酒（大さじ1/2）みりん（大さじ1/2）砂糖（小さじ1）をよく混ぜる。
- 青じそ１枚に（２）２を小さじ1程度塗り、ナス１切れの実の方に巻き付ける。
- 小さめのフライパンにごま油（大さじ1）サラダ油（大さじ1）を引き、（３）を敷き詰めて並べ、フタをして中弱火で5分ほどじっくり蒸し焼きにする。
＊途中で返しながら全体を焼く。 - ナスがしんなりしたら中強火にして、汁気を飛ばして完成！
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
