2023年6月18日放送の『男子ごはん』はスタミナ定食「肉巻き丼」。こちらのページではその中で紹介された「スタミナ肉巻き丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
スタミナ定食「肉巻き丼」
今日はスタミナ定食「肉巻き丼」！
スタミナ肉巻き丼
豚バラ肉とにんにくの芽で食べ応え◎相性◎！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
にんにくの芽
にんにくの芽に含まれる「アリシン」はビタミンB1の吸収を助ける
豚肉
糖質をエネルギーに変えるビタミンB1を豊富に含み、疲労回復や倦怠感を改善する
材料
- 豚バラ肉（薄切り）250ｇ
- にんにくの芽 1束
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう たっぷり
- 片栗粉 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- コチュジャン 小さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 温かいごはん 2人分
- 万能ねぎ（小口切り）適量
- 白いりごま 適量
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- にんにくの芽（3～4本）を豚肉2枚で巻く。
- 塩（小さじ1/3）黒こしょう（たっぷり）を振って片栗粉（大さじ1）をまぶす。
- しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ1）酒（大さじ1）水（大さじ1）砂糖（大さじ1/2）コチュジャン（小さじ2）を合わせて混ぜる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、（２）を並べ、フタをして中強火で焼く（転がしながら焼き目をつける）。
- 火が通ったら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ってから、（２）の合わせ調味料を加えて絡める。
- まな板に取り出し、4等分に切る。
- 器にごはんを盛り、（６）をのせる。フライパンに残ったタレをかけ、白いりごま・万能ねぎを振ったら完成！
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
