2023年6月4日放送の『男子ごはん』、テーマは簡単に作れるアレンジ冷やし中華。こちらのページではその中で紹介された「スープ冷やし中華」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
簡単に作れるアレンジ冷やし中華
今日のテーマは簡単に作れるアレンジ冷やし中華！
スープ冷やし中華
新感覚！切った麺×野菜スープ！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
【簡単ポイント】
ベースとなるスープはどんな具材にでも合うので、レパートリーも豊富に！
材料
- 中華麺（細麺）1玉
- フルーツトマト 2個
- きゅうり 1/2本（50ｇ）
- みょうが 1個
- 万能ねぎ 2本
- だし汁（かつお）400cc
- 酒 大さじ2
- 白いりごま 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1.5
- みりん 大さじ1/2
- 塩 小さじ2/3
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- スープ作り。
小鍋にだし汁（400cc）酒（大さじ2）白いりごま（大さじ1）しょうゆ（大さじ1.5）みりん（大さじ1/2）塩（小さじ2/3）を合わせてひと煮立ちさせる。 - ひと煮立ちしたらボウルなどに移し、しっかり冷やす。
- きゅうり（1/2本）はすりおろす。
トマト（2個）はヘタを取って16等分に切る。
みょうが（1個）は両端を切り落とし、半月の薄切りにする。
万能ねぎ（2本）は小口切りにする。 - 中華麺（1玉）は刻んでから袋の表示通りに茹で、ザルにあげて流水で洗って水気をしっかりきる。
- （２）のスープに（３）の具材を加える。
- 器に中華麺を盛り、（５）をかけたら完成！
麺を刻むことでスープ仕立てに！
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
