2023年4月23日放送の『男子ごはん』、テーマはトマトを使った料理。こちらのページではその中で紹介された「ローストナッツと香菜のトマトサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
トマトを使った料理
今日のテーマはトマトを使った料理！
ローストナッツと香菜のトマトサラダ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- トマト 大1個（300ｇ）
- 香菜 5ｇ
- バターピーナッツ 大さじ2
- にんにく 1/2片
- オリーブオイル 大さじ1
- ナンプラー 大さじ1
- すし酢 大さじ1
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- バターピーナッツ（大さじ2）は密閉袋に入れ、上から麺棒やスプーン等で叩いて砕く。
- にんにく（1/2片）はみじん切りにする。
- 小さめのフライパンに砕いたバターピーナッツ・オリーブオイル（大さじ1）を入れて火にかけ、中火で炒める。
- 少し色づいてきたら、にんにくを加えて炒める。
- 香りが出てきたらボウルに取り出し、冷ます。
- トマト（大1個）はヘタを取り、食べやすい大きさに切る。
- 香菜（5ｇ）はざく切りにする。
- （５）のボウルにナンプラー（大さじ1）すし酢（大さじ1）を加えて混ぜる。
- トマト・香菜を加えて和えたら完成！
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
