【男子ごはん】「トマトの卵炒め」の作り方｜トマトを使った料理

2023年4月23日放送の『男子ごはん』、テーマはトマトを使った料理。こちらのページではその中で紹介された「トマトの卵炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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トマトを使った料理

今日のテーマはトマトを使った料理！

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絶妙な火入れの卵＆トマトの食感が楽しい！

トマトの表面がソース化しつつも固形部分が残っていて、油で揚げたような卵の状態に仕上げることができれば◎！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

（2人分）

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そのまま触らずに加熱し、外側が少し固まってきたら、ヘラでフライパンの底をこそぐように卵液を内側に寄せ、折りたたむように重ねる。
＊これを何回か繰り返す。

トマトや卵の旨味を引き出せるかは塩の分量で決まる

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『男子ごはん』その他の記事はこちら↓

▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一栗原心平